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餓了么與微念、柳州螺螄粉協(xié)會(huì)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心達(dá)成戰(zhàn)略合作

劉峰
2023-06-09 20:52

6月9日消息,中國柳州螺螄粉餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展峰會(huì)于柳州舉辦?;顒?dòng)中,柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)、餓了么以及廣西微念實(shí)業(yè)有限公司就地域美食產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作完成簽約,將共同為行業(yè)樹立標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)地域美食品質(zhì)化發(fā)展。

6月9日至11日,餓了么還在柳州市場商務(wù)局指導(dǎo)下,試點(diǎn)上線了“地域美食—柳州螺螄粉”活動(dòng)專區(qū),為消費(fèi)者推薦“地道柳州味”。

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(圖源 中國網(wǎng)科技,下同)

餓了么此前宣布,將“放心點(diǎn)”確立為長期戰(zhàn)略,推動(dòng)餐飲外賣行業(yè)品質(zhì)化發(fā)展。在此戰(zhàn)略下,餓了么進(jìn)一步發(fā)起“地域美食”項(xiàng)目,促進(jìn)地域美食規(guī)?;瘮U(kuò)張和產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,并將率先啟動(dòng)外送標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng),通過建立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),整合供應(yīng)鏈、原料基地和合作品牌的產(chǎn)業(yè)鏈資源等舉措,打造消費(fèi)者認(rèn)可、市場認(rèn)同的地域美食品類。

根據(jù)活動(dòng)中發(fā)布的《2023柳州螺螄粉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》,2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過600億元,同比增長20%,有望成為千億級別的特色產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示,含“柳州”元素門店餐飲外賣市占率高于50%,而口味正宗、安全衛(wèi)生、產(chǎn)地柳州分別占據(jù)用戶購買螺螄粉的最主要考慮因素前三。其中,口味正宗因素高達(dá)81%。

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餓了么資深副總裁胡秋根表示:“對于地域美食來說,‘正宗’是用戶能夠‘放心點(diǎn)’的重要因素。因?yàn)榈赜蛎朗呈歉挥械胤斤L(fēng)俗文化的美食產(chǎn)品,離不開原產(chǎn)地的供應(yīng)鏈與服務(wù)?!别I了么與柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)一同,對行業(yè)進(jìn)行大量調(diào)研后,確立了地域美食的核心三要素:地域特色基地、地域特色食材以及地域特色工藝。

協(xié)會(huì)依據(jù)地域美食的三要素,與餓了么及各方共同制定《柳州螺螄粉餐飲外賣行業(yè)通用規(guī)范》,推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

未來,餓了么將根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對于符合標(biāo)準(zhǔn)的螺螄粉品牌進(jìn)行認(rèn)證,并在餓了么APP標(biāo)識及推廣。以微念為代表的產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展集團(tuán)和以餓了么為代表的即時(shí)電商平臺(tái),也將共同為消費(fèi)者搭建起從原材料種植到餐桌的全程溯源體系,并在餓了么APP端內(nèi)向消費(fèi)者透明化展現(xiàn)。

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