12月30日消息，叮咚買菜近日發(fā)布了“在家吃好”消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，報(bào)告顯示，目前很多都市家庭消費(fèi)者對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的認(rèn)知都發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變。

具體來(lái)說，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)、安全的果蔬，也提高了對(duì)高品質(zhì)預(yù)制菜的接受度，同時(shí)消費(fèi)者依舊堅(jiān)持著對(duì)原產(chǎn)地、地標(biāo)的信任。

蔬菜方面，土豆和番茄最常見，過去一年，叮咚買菜平臺(tái)上累計(jì)銷售過的土豆和番茄品種分別將近20種，其中，叮咚買菜推出的特色品種比如輕食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等等都頗受消費(fèi)者的認(rèn)可。

面食品類上，比如華東的用戶種愛香菇糯米燒賣、蘇式細(xì)面等這類南方傳統(tǒng)面食，華北用戶則常買饅頭、鮮面條和餅絲，以深圳和廣州為主的華南區(qū)域用戶的喜好則更加體現(xiàn)了南北融合，饅頭、餃子皮都有不錯(cuò)的銷量；西南用戶則更多會(huì)選擇抄手皮和火鍋?zhàn)罴衙媸场鞍閭H”手工面。

此外，在線上平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品正在被更多的人重新認(rèn)識(shí)，尤其是高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

截至目前，叮咚買菜三優(yōu)蔬菜12月的銷量相比8月份初上線時(shí)銷量增長(zhǎng)4倍；有機(jī)商品也從蔬菜擴(kuò)展到了肉蛋禽、水產(chǎn)海鮮、糧油副食等全品類。

人們對(duì)地方性的地標(biāo)特色蔬菜/肉禽的信任不減，更多地標(biāo)特色生鮮都通過線上渠道被更多消費(fèi)者所熟知。對(duì)此，叮咚買菜也在不同城市和區(qū)域上線了本地生鮮品的類目合集，比如上海的“本地鮮”、北京的“百里鮮貨”以及廣州的“粵新鮮”和重慶的“本地鮮貨”，幫助城市群周邊的種養(yǎng)殖者疏通銷路。

在未來(lái)一段時(shí)間，人們會(huì)更加關(guān)注健康，日常在食物選擇上則是會(huì)留意配料表較為清潔、較為安全的商品。用戶多會(huì)挑選在成分上對(duì)身體較為低負(fù)擔(dān)以及健康、高營(yíng)養(yǎng)的食物，并注重均衡膳食。

叮咚買菜也在過去一年擴(kuò)充了以“非必要不添加/少添加”為標(biāo)準(zhǔn)的“清潔標(biāo)簽”商品，并為叮咚買菜的細(xì)分用戶篩選了更多能夠減輕飲食負(fù)擔(dān)的SKU。

今年整個(gè)第四季度，叮咚買菜平臺(tái)上關(guān)于0糖/低糖、0脂/低脂、低鈉、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清潔標(biāo)簽等相關(guān)商品的銷量同比去年同期增長(zhǎng)8倍。

同時(shí)，年輕人更多地會(huì)選擇有品牌背書、口感品質(zhì)都能保證的預(yù)制菜品牌，這樣既能滿足宅家狀態(tài)，又能通過簡(jiǎn)單動(dòng)手就吃上質(zhì)量在線的飯菜。

叮咚買菜平臺(tái)就顯示，過去一年叮咚買菜主要自有品牌預(yù)制菜（包括叮咚大滿冠、叮咚王牌菜、拳擊蝦、蔡長(zhǎng)青等）銷量同比去年增長(zhǎng)超2倍。

此外，報(bào)告顯示，過去一年，叮咚買菜平臺(tái)鮮花一年累計(jì)SKU數(shù)量同比去年增長(zhǎng)超百個(gè)；時(shí)令、應(yīng)季花材比如銀柳、芍藥、梔子花、繡球、一葉蓮、荷花蓮蓬、南瓜樹等等特色花材的平均銷售周期從1-2個(gè)月延長(zhǎng)至2-3個(gè)月，同比去年增長(zhǎng)了一倍以上。