近日，第一財經(jīng)戰(zhàn)略級平臺、商業(yè)化數(shù)據(jù)中心CBNData重磅發(fā)布“2022中國新消費品牌”6大能力榜單，國民鹵味品牌王小鹵成績亮眼，一舉斬獲“2022中國新消費年度潛力品牌”；王小鹵創(chuàng)始人兼CEO王雄榮膺“Growth50·2022中國新消費年度影響力人物”。

多維度發(fā)力，引領(lǐng)鳳爪品類快速增長

據(jù)悉，CBNData“2022中國新消費品牌”6大能力榜單是CBNData（第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心）在聚焦品牌綜合實力之后，通過對品牌所屬公司的財務經(jīng)營數(shù)據(jù)、產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)、產(chǎn)品營銷數(shù)據(jù)、社交輿情數(shù)據(jù)、專家打分數(shù)據(jù)等多方數(shù)據(jù)進行考量之后最終評選出上榜品牌。在Growth50·2022中國新消費年度影響力人物的選擇上，CBNData則同步他們在產(chǎn)品、供應鏈、渠道等硬實力方面的表現(xiàn)進行多方考量，評選出綜合實力過硬，且具有百折不撓精神的企業(yè)管理者。

作為深受消費者喜愛的國民鹵味品牌，王小鹵一舉摘得兩項榮譽并不令人意外。王小鹵成立于2016年，成立之初，王小鹵的產(chǎn)品以鹵豬蹄為主，但因為豬蹄復購率不高，王雄的創(chuàng)業(yè)之路很快遇到了瓶頸。2019年，王雄帶領(lǐng)王小鹵及時轉(zhuǎn)換賽道，在對零食的品類屬性進行深入研究后發(fā)現(xiàn)雞爪的銷量、關(guān)注度在主流電商平臺上常居高位，并擁有很多的忠實消費者。此外，因為雞爪沒有飽腹感，且擁有較高的參與性、操作性和零食的解壓特性等優(yōu)點，消費者的復購率很高。洞察到這一機遇的王雄隨即以“虎皮鳳爪”為細分迅速轉(zhuǎn)換到雞爪賽道，并獲得了令人側(cè)目的成就。

除了找準賽道，品牌打造是王小鹵成功占領(lǐng)市場的關(guān)鍵因素之一。在王小鹵誕生前，僅有2億市場規(guī)模的雞肉零食類別中，最大的問題便在于沒有突出的品牌推動品類增長。隨后王小鹵從多維度出發(fā)進行品牌打造，在三年多的企業(yè)發(fā)展之中，不論是市場推廣還是渠道拓展均聚焦“王小鹵=虎皮鳳爪”的心智目標，成效顯著。2020年“618”期間，轉(zhuǎn)型僅一年的王小鹵就已成為天貓雞肉零食TOP1。

面對線上的亮眼成績，王小鹵不驕反靜，將目光投入線下市場，開拓與物美、家樂福、永旺等大型商超，711、羅森、全家、便利蜂等連鎖便利店，及盒馬、叮咚等新零售平臺的合作。至今，已成功覆蓋全國300個以上城市、超過8萬家商超的終端零售貨架，實現(xiàn)中國大陸地區(qū)各大渠道終端全面覆蓋。此外，2022年5月王小鹵還獲得了出口資質(zhì)，將產(chǎn)品遠銷美國、新西蘭、新加坡、馬來西亞等國家。2022年Q2的最新數(shù)據(jù)顯示，王小鹵線下渠道銷售已占總銷售額的近7成，是同行業(yè)中少有的在線上渠道取得成功后，對線下渠道集中持續(xù)發(fā)力、且取得顯著成果的新消費品牌。在王小鹵的前瞻性策略和線上線下的共同發(fā)力之下，王小鹵現(xiàn)已連續(xù)三年全國虎皮鳳爪銷售額第一。

更深，更透，以細微洞察呼應市場訴求

在產(chǎn)品、品牌、渠道建設(shè)等多方面強勢能力的加持之下，王小鹵創(chuàng)造了超高速增長的奇跡，以“王小鹵=虎皮鳳爪”的認知持續(xù)搶占用戶心智，引領(lǐng)著鳳爪行業(yè)快速發(fā)展的同時，也吸引了一大批跟隨者。面對這一現(xiàn)狀，王小鹵創(chuàng)始人兼CEO王雄在第一財經(jīng)CBNData2022中國新消費品牌增長活動季-云上對談圓桌論壇上分享了自己的看法。他認為，王小鹵應對競爭的邏輯，是要比其他跟隨者做得更深、更透。跟隨者涌入帶來了競爭的激烈，也導致了雞爪原材料價格的大幅度上漲，在這一變化之下，不少跟風者悄然退出市場，但王小鹵依然在雞爪的賽道中持續(xù)深耕，力求保證始終把好吃的產(chǎn)品帶給更多消費者。

愿意在細微之處回應消費者需求的匠心，也是王小鹵占領(lǐng)市場的關(guān)鍵所在。此前有消費者提出希望王小鹵的鳳爪可以剪去指甲，但機器去甲很難保證品質(zhì)，人工去甲成本很高，很多企業(yè)出于成本考慮，并不愿意投入人力、物力去做這件事。為了讓用戶體驗達到最佳，王小鹵還是響應消費者的需求，堅持增加了人工去指甲的工序。不管是從細心程度和投入成本來看，都遠遠甩開了同行業(yè)跟隨者。

口味研發(fā)上，王小鹵也有著自身的思考和邏輯。王雄介紹，王小鹵的口味選擇上主要依托普適口味和細分口味的產(chǎn)品組合，此外王小鹵還基于小紅書等用戶基數(shù)較大的社交媒體不斷洞察流行趨勢，以開拓更多元、豐富的口味。王小鹵的產(chǎn)品經(jīng)理以及千人測評團也是口味打造的有力支撐，每款產(chǎn)品在上市前都會經(jīng)過他們的反復測試與改進。在產(chǎn)品上市之后，王小鹵還會根據(jù)市場的反饋和復購率來不斷更新決策、迭代產(chǎn)品。通過王雄的分享，不難看出王小鹵快速發(fā)展的核心離不開對用戶核心需求的精準洞察，在渠道、產(chǎn)品等層面的多方響應也成為了其領(lǐng)導品類的關(guān)鍵，亦不難看出，在今后的發(fā)展中王小鹵對于迎戰(zhàn)市場仍然有著強烈的信心。

震蕩、波動的新周期下，無疑對近幾年高速崛起的新消費品牌提出了全新的挑戰(zhàn)，應對短期內(nèi)的波折，把握長期視角下的的時代發(fā)展新機遇。而王小鹵等品牌在寒冬下的逆勢增長，也展示出中國品牌強大的韌勁和旺盛的生命力。期待未來王小鹵不斷突破，持續(xù)引領(lǐng)鳳爪品類增長。