3月3日消息，近日，盒馬在合肥啟動春菜季，香椿、草頭、冰草等蔬菜開始出現(xiàn)在盒馬的貨架上。由于多數(shù)春菜時令性較強，產(chǎn)量、價格波動明顯，盒馬還推出了“吃春”時間表，明確不同時蔬的最佳賞味期，方便消費者選購。

據(jù)了解，3月是春菜集中上市的時間段，這張“吃春”時間表包含了從2月到4月將在合肥上市的30余種春菜。3月上旬是枸杞頭、薺菜、田七苗的最佳賞味期；3月中旬則是紅香椿、冰草、馬蘭頭的最佳賞味期。

據(jù)盒馬采購負(fù)責(zé)人張高亮介紹，“過了春節(jié)，消費者‘吃春’的需求驟增，春菜也會大量上市，但是受限于產(chǎn)地的氣溫影響，春菜的產(chǎn)量和價格會有比較大的波動。比如香椿，一般春節(jié)期間就會上市，但是頭茬香椿的售價很高，就是因為早春氣溫比較低，香椿產(chǎn)量低，售價就會偏高，但是隨著氣溫回暖，香椿產(chǎn)量上漲，品質(zhì)和價格也會趨于穩(wěn)定，今年香椿預(yù)計就在3月中旬會大批量上市，香椿也會迎來最佳賞味期?！?/p>

張高亮表示，“推出‘吃春’時間表，就是為了讓消費者買到性價比更高的春菜?！?/p>

據(jù)悉，今年，除了香椿、蘆筍、馬蘭頭等常見的春菜外，盒馬還將上線蒿子、小蒜頭、山竹筍等9種安徽本地特色。張高亮指出，本地春菜上線時間較晚，是因為受到春節(jié)期間雪天的影響，導(dǎo)致本地蔬菜供應(yīng)不穩(wěn)定，上市時間延后。為此盒馬整合了全國的春菜供應(yīng)鏈，調(diào)動全國多個產(chǎn)區(qū)，保障合肥盒區(qū)房的春菜供應(yīng)。

值得注意的是，除了新鮮春菜外，盒馬工坊還推出了蒜泥草頭、香椿炒雞蛋、蘆蒿咸肉等時令餐品，消費者可選擇在門店免費加工，也可以把配好的凈菜直接帶回家。