1月26日消息，據(jù)報(bào)道，數(shù)據(jù)顯示，隨著消費(fèi)者年菜消費(fèi)熱情高漲，從1月17日至今，盒馬廣州地區(qū)的年夜飯銷(xiāo)量環(huán)比上月同期已經(jīng)翻了一倍。

據(jù)羊城晚報(bào)編輯1月25日在廣州荔灣區(qū)一盒馬鮮生門(mén)店見(jiàn)到，各款盆菜、佛跳墻、“八大碗”、花膠雞、青花椒烤鱸魚(yú)等年菜悉數(shù)上線(xiàn)，從單品菜肴到全套年夜飯都有。

圖源羊城晚報(bào)，下同

盒馬表示，在前期年菜市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者認(rèn)為有本地特色菜品的年菜是年夜飯不可或缺的，因此今年在全國(guó)不同區(qū)域推出了18套不同的“八大碗”年菜，讓年夜飯更有家鄉(xiāng)味。在廣州，“八大碗”預(yù)制年菜就包括了紅燒肉、生炒排骨、煎魚(yú)餅、鹵鵝掌、香芋扣肉、紅燒豬手、桂花扎、全家福八個(gè)菜色，均只需要加熱即可食用。

值得一提的是，這八款預(yù)制菜中，還原了傳統(tǒng)粵菜中的代表“桂花扎”。盒馬廣州區(qū)域餐飲負(fù)責(zé)人鄧華翔表示，因做法相當(dāng)考究，如今已鮮有餐館再推該菜。而通過(guò)傳統(tǒng)工藝加上食材深加工技術(shù)，盒馬今年成功將這道嶺南名菜做成預(yù)制菜，帶到更多老廣的餐桌上。

此外，而為了滿(mǎn)足消費(fèi)者“曬”年夜飯的需求。今年，盒馬年菜在菜品擺盤(pán)、造型、容器上都下足了功夫。購(gòu)買(mǎi)花膠雞、佛跳墻禮盒，還搭贈(zèng)一款外形靚麗的“黃底花鳥(niǎo)鍋”。

值得一提的是，據(jù)西部網(wǎng)消息，近日，編輯從新零售平臺(tái)和多個(gè)外賣(mài)平臺(tái)獲悉，目前業(yè)務(wù)已全面恢復(fù)。

以盒馬為例，據(jù)西安盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，西安盒馬目前已全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，1月25日開(kāi)始，盒馬線(xiàn)上訂單也恢復(fù)了正常下單模式。此外，由于人力的恢復(fù)，相比疫情期間盒馬在職員工多了15%，下單時(shí)間也恢復(fù)了正常，消費(fèi)者只要有需要，隨時(shí)都可下單。