1月21日消息，為了迎接即將到來(lái)的春節(jié)，近日，盒馬已經(jīng)上線年菜預(yù)定專區(qū)，單品菜肴及全家福年菜套餐都可以通過盒馬app或線下門店預(yù)定。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制年菜自上線以來(lái)，全國(guó)多地預(yù)定量呈上升趨勢(shì)，北京地區(qū)的銷量已經(jīng)翻倍，預(yù)計(jì)在節(jié)前最后一周還會(huì)迎來(lái)一波高增長(zhǎng)。

此外，據(jù)盒馬年菜市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，30-35歲的年輕人逐漸掌握了年夜飯的主導(dǎo)，而有82%的30-35歲受訪者對(duì)“年菜套餐”有一定認(rèn)知，其中有65%的受訪者愿意嘗試購(gòu)買預(yù)制年菜。

在菜品研發(fā)上，盒馬表示年菜中仍將繼續(xù)推出創(chuàng)意新品，例如黃金生椰拿鐵八寶飯、鴨血粉絲紅包等創(chuàng)意商品。

談到未來(lái)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，盒馬北京區(qū)域3R負(fù)責(zé)人巖青表示，要想在這個(gè)賽道跑出來(lái)，品質(zhì)、口味和供應(yīng)鏈?zhǔn)呛诵谋趬荆蠹視?huì)用味蕾給品牌投票，其次在產(chǎn)品研發(fā)、用料健康安全以及速凍技術(shù)、冷鏈運(yùn)輸?shù)墓芾砣币徊豢伞?/p>

據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，近日，每日優(yōu)鮮公布平臺(tái)預(yù)制菜品類相關(guān)數(shù)據(jù)。在2021年，每日優(yōu)鮮平臺(tái)預(yù)制菜SKU超過800多個(gè)，其中精品預(yù)制菜SKU超100個(gè)，整體銷量同比增長(zhǎng)超300%。消費(fèi)人群以25-40歲的女性消費(fèi)者為主，占比近70%。精品預(yù)制菜的平均單價(jià)達(dá)到80元。

此外，叮咚買菜近日發(fā)布了《2021年度消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示，2021年，叮咚買菜預(yù)制菜全線產(chǎn)品銷量同比2020年增長(zhǎng)300%，包含預(yù)制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經(jīng)超過40%。

在購(gòu)買預(yù)制菜的用戶中，超過70%的用戶年齡在35歲以下。在年輕人普遍高壓的工作和生活狀態(tài)下，高質(zhì)量的預(yù)制菜正在解決這部分用戶對(duì)菜品品質(zhì)不高、不健康的擔(dān)憂。時(shí)間上，工作日和周末的預(yù)制菜訂單占比分別為66%和34%。