2月28日，今年首批鮮活小龍蝦已經(jīng)在北京、上海、廣州、武漢四城盒馬鮮生上市銷售。

“今年湖北潛江升溫迅速，小龍蝦上市期相比去年提前了，由于前期符合規(guī)格的收獲量比較大，價格相比去年上市前期下降2成左右?！焙旭R水產(chǎn)采購董丁健表示。盒馬不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，小龍蝦通過空運(yùn)冷鏈直達(dá)北京等城市，大大降低中間環(huán)節(jié)的損耗。

盒馬首批小龍蝦每天空運(yùn)到京

目前盒馬小龍蝦為4-6錢的規(guī)格，售價49.9元每斤。“上市初期小龍蝦價格偏高，隨著氣溫升高收貨量不斷增加，價格也會一路走低?！?董丁健說，雖然價格偏高但上市幾天，喜歡“嘗鮮”的消費(fèi)者依然熱情高漲。

編輯來到位于北京十里堡的盒馬門店，上午已經(jīng)有很多消費(fèi)者在挑選鮮活小龍蝦?！半m然現(xiàn)在價格偏高，但是嘗嘗鮮還是很有必要?！笔忻顸S先生表示，自己就是湖北人，一盆麻辣鮮香的小龍蝦是自己“開春必吃美食”。

盒馬首批鮮活小龍蝦上線即熱銷

小龍蝦上市初期以青殼蝦為主，皮薄肉嫩，外表呈現(xiàn)淡褐色或黃褐色。5月份左右小龍蝦進(jìn)入成熟期，以紅殼蝦為主，外表呈暗紅色或深紅色，肉質(zhì)會更加緊實。

盒馬工作人員表示昨天下午整缸小龍蝦就已售罄。大多數(shù)消費(fèi)者以購買1-2斤的嘗鮮為主，今年立春早氣溫回升快，預(yù)計“小龍蝦自由”可以比去年提前半月。