8月3日消息，“向上·連續(xù)進(jìn)化”2023美團(tuán)餐飲數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)城市峰會(huì)沈陽(yáng)站近日舉行，峰會(huì)圍繞美團(tuán)解讀本地?cái)?shù)據(jù)趨勢(shì)，行業(yè)專(zhuān)家講授餐飲升級(jí)策略，優(yōu)質(zhì)商戶(hù)分享經(jīng)營(yíng)奧義等內(nèi)容進(jìn)行展開(kāi)，400余位餐飲人共赴現(xiàn)場(chǎng)。

圖源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀(guān)公眾號(hào)

美團(tuán)到店餐飲區(qū)域連鎖沈陽(yáng)負(fù)責(zé)人張健提到，隨著大環(huán)境的變化，沈陽(yáng)消費(fèi)逐步回暖，餐飲門(mén)店數(shù)穩(wěn)中有升。放眼全國(guó)二線(xiàn)城市，沈陽(yáng)餐飲門(mén)店密度水平中等，對(duì)商戶(hù)而言仍有較大的發(fā)揮空間。

從連鎖率來(lái)看，2023年沈陽(yáng)本地連鎖化率達(dá)21.58%，大于全國(guó)大盤(pán)數(shù)據(jù)，且規(guī)模以10-300家門(mén)店的中大型連鎖為主。萬(wàn)店連鎖品牌門(mén)店數(shù)增速較大。

在客單價(jià)上，消費(fèi)者仍注重性?xún)r(jià)比，近3年整體的機(jī)會(huì)點(diǎn)在100元以?xún)?nèi)，但100-150元區(qū)間數(shù)據(jù)的持續(xù)增長(zhǎng)說(shuō)明了用戶(hù)對(duì)高品質(zhì)餐飲需求的增加，數(shù)據(jù)表現(xiàn)的機(jī)會(huì)點(diǎn)和有效擴(kuò)容量較高，已有或在計(jì)劃新品牌或新門(mén)店的商戶(hù)可以在該區(qū)間客單價(jià)做嘗試。

圖源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀(guān)公眾號(hào)

沈陽(yáng)四大吸金品類(lèi)：火鍋、燒烤、東北菜和自助餐近兩年消費(fèi)金額持續(xù)走高，其中東北菜作為本地特色菜需求最高，但在本地門(mén)店數(shù)上仍與第一名山東省有較大缺口，該品類(lèi)仍有可深挖的潛力。燒烤和自助餐兩品類(lèi)勢(shì)頭較好，消費(fèi)金額占比分別達(dá)20.87%和12.45%。

韓盛·盛江山自助料理、熊喵來(lái)了火鍋、邵匯大蝦位列2023年沈陽(yáng)線(xiàn)上消費(fèi)金額TOP10品牌前三，門(mén)店TOP則以蜜雪冰城、華萊士和沈老頭包子為首。略覽兩個(gè)排名榜單，可以發(fā)現(xiàn)一些品牌在線(xiàn)上消費(fèi)上的投入助力了整個(gè)品牌的快速擴(kuò)張和提升。

商圈的相關(guān)消費(fèi)數(shù)據(jù)能夠幫助商戶(hù)更好地選址，同時(shí)能夠幫助品牌進(jìn)行商圈內(nèi)橫向?qū)Ρ取?/p>

圖源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀(guān)公眾號(hào)

數(shù)據(jù)表現(xiàn)出沈北綜合消費(fèi)能力持續(xù)走高，綜合表現(xiàn)較好的商圈包括萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、鐵西廣場(chǎng)、奧體中心等。

就消費(fèi)人群而言，90后和80后為整體消費(fèi)主力軍，消費(fèi)能力和頻次均高于其他年齡段。

異地與本地消費(fèi)者占比則沒(méi)有明顯差距，因此商戶(hù)需同樣專(zhuān)注如何服務(wù)好本地消費(fèi)者，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

圖源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀(guān)公眾號(hào)

如今數(shù)字化 “三位一體”已成為餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)打法，就沈陽(yáng)本地餐飲消費(fèi)情況而言，近3年線(xiàn)上消費(fèi)金額持續(xù)增長(zhǎng)。

從用戶(hù)視角來(lái)說(shuō)，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)線(xiàn)上消費(fèi)的需求持續(xù)提升。從商戶(hù)角度而言，意味著越來(lái)越多的商戶(hù)愿意做好線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，通過(guò)榜單和評(píng)價(jià)等沉淀品牌數(shù)字資產(chǎn)，從而快速提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。