5月19日消息，叮咚買菜旗下自有品牌“良芯匠人”近日亮相西雅國(guó)際食品展，對(duì)外招募全渠道合作伙伴。

圖源：中國(guó)網(wǎng)

作為是叮咚買菜旗下米面制品自有品牌，“良芯匠人”主打“良心好料、匠人工藝”。以“嵊州手工鮮肉小籠包”為例，其結(jié)合地方特色，采用純老面發(fā)酵12小時(shí)以上，面皮松軟有嚼勁；餡料則選用當(dāng)日鮮肉制餡，內(nèi)餡含量大于40%。自2021年在叮咚自有渠道推出后，“良芯匠人”系列商品銷量攀升迅速，至2022年，年銷售額已達(dá)5億元。

據(jù)介紹，“良芯匠人”及叮咚買菜旗下其他自有品牌，目前主要依托叮咚谷雨自建供應(yīng)鏈，以數(shù)據(jù)與技術(shù)為驅(qū)動(dòng)，集研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售為一體，覆蓋肉類、米面制品、豆制品、烘焙制品及3R制品五大產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)范圍內(nèi)擁有自營(yíng)及合作工廠基地近200家。

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值得一提的是，3月，叮咚買菜旗下預(yù)制菜品牌“朝氣鮮食”亮相第11屆中國(guó)食材電商節(jié)。據(jù)朝氣鮮食市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人胡浩介紹，自推出以來(lái)，朝氣鮮食背靠叮咚谷雨成熟完備的供應(yīng)鏈能力，以華東市場(chǎng)為基礎(chǔ)，正陸續(xù)走向包括東北、華北、華南在內(nèi)的全國(guó)市場(chǎng)。他透露，2023年將是叮咚買菜外部渠道業(yè)務(wù)集中發(fā)力的一年，全年銷售目標(biāo)超過(guò)1億元。

在商品開(kāi)發(fā)方面，朝氣鮮食在上海總部設(shè)有獨(dú)立的食品研發(fā)中心，涵蓋中央廚房、應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室、感官品評(píng)實(shí)驗(yàn)室、微生物理化實(shí)驗(yàn)室、冷凍\冷藏庫(kù)等多個(gè)功能空間。由高級(jí)研發(fā)專家、研發(fā)廚師、產(chǎn)品工藝專家組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合叮咚買菜大數(shù)據(jù)對(duì)市場(chǎng)的深刻洞察，根據(jù)消費(fèi)者的喜好和需求，不斷創(chuàng)新及迭代，以開(kāi)發(fā)出更具吸引力的美食。

圖源：叮咚買菜有話說(shuō)百家號(hào)

值得關(guān)注的是，叮咚買菜近日發(fā)布了截至3月31日的2023年第一季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，該公司第一季度GMV（商品交易總額）為54.512億元，同比下降6.8%；總營(yíng)收為49.975億元，同比下降8.2%；Non-GAAP凈利潤(rùn)為610萬(wàn)元，上年同期凈虧損4.222億元。