5月18日消息，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺(tái)于日前發(fā)布《2023年京東牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》（下稱“白皮書”）。白皮書顯示，牛奶品類蒙牛、伊利、三元成為TOP3品牌，占市場(chǎng)6成份額，認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌位列第四。牛奶乳品品類的商品品種數(shù)增加了22%。

京東超市此前發(fā)布的十類牛奶高標(biāo)準(zhǔn)，從理化指標(biāo)到奶牛品種，以及奶牛養(yǎng)殖環(huán)境等各環(huán)節(jié)提出了高于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的京東高標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)告顯示，這10類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶正在引領(lǐng)牛奶行業(yè)的增長(zhǎng)。其中高蛋白牛奶銷售額同比增長(zhǎng)超135%，高鈣牛奶的市場(chǎng)占有率正在穩(wěn)步提升。

在十類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶中，更適合乳糖不耐受人群的原生A2型牛奶銷售額同比增長(zhǎng)超過75%，是普通常溫牛奶7倍。

不僅如此，白皮書顯示，具備中國(guó)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證、國(guó)際食品有機(jī)認(rèn)證、新西蘭AQ認(rèn)證等資質(zhì)的有機(jī)牛奶增速也遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，京東超市有機(jī)牛奶銷售額同比增速超39%。

隨著生活品質(zhì)及健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品提出了更多精細(xì)化、個(gè)性化的要求，白皮書展現(xiàn)出地域特色、多元口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等多項(xiàng)消費(fèi)趨勢(shì)。

從地域方面來看，白皮書顯示京東超市中的新疆牛奶增速更是遠(yuǎn)超行業(yè)平均值。而主要產(chǎn)區(qū)集中在廣西、云南等地區(qū)的水牛奶，銷售額同比增速更是達(dá)到65%。源自歐洲的娟姍奶牛作為一種稀有牛種，其產(chǎn)出的娟姍牛奶憑借營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通牛奶1.17倍正成為消費(fèi)者新寵，2023年銷售額同比增長(zhǎng)143%。

此外，白皮書顯示，牛奶口感呈多元化發(fā)展，調(diào)制乳濃牛奶因牛奶+無水奶油打造的濃香口感獲得高速增長(zhǎng)，2023年銷售額同比增速達(dá)100%。富硒牛奶類型正逐漸從零乳糖牛奶普及到普通牛奶，富硒普通牛奶2023年銷售額同比增速43%。