4月12日消息，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）于上海發(fā)布“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”），榜單覆蓋小吃快餐、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。

截自美團App

2023年是“餐飲加盟TOP100”發(fā)布的第五年。在經(jīng)營消費大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，榜單從品牌成長力、加盟門店經(jīng)營狀況、消費者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌進行評估，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的決策輔助。

今年的榜單中，既有此前連續(xù)四年入選的楊國福麻辣燙、蜜雪冰城等11家品牌再度入選，也有瑞幸咖啡、袁記云餃、迷你椰等16家加盟品牌首次入選。從地域分布看，上海地區(qū)上榜的品牌數(shù)繼續(xù)領(lǐng)跑全國，成都位居第二。同時，三線及以下城市五年連鎖化率提升約8個百分點。

中國餐飲市場連鎖化進程繼續(xù)加速。美團數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001-10000家店”，同比增長了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅分別達(dá)到了40%和15%。

圖源：中國網(wǎng)

2023年“餐飲加盟TOP100”中，總部設(shè)立在上海的連鎖加盟品牌數(shù)量達(dá)到27個，明顯超過其他城市，連續(xù)五年位居全國第一。

近些年，三線及以下城市消費潛力的釋放也孕育了一批優(yōu)質(zhì)連鎖品牌。據(jù)美團數(shù)據(jù)，2023年新增門店數(shù)Top 10城市主要分布在湖南、湖北和粵港澳大灣區(qū)的下沉城市。湖北成為茶顏悅色、塔斯汀、古茗等地方品牌走出區(qū)域、走向全國的橋頭堡；大灣區(qū)餐飲市場則因強勁的消費力成為喜茶、Linlee以及袁記云餃的發(fā)源地。

美團連鎖餐飲總經(jīng)理程悅悅表示，在中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展的浪潮下，越來越多的本土品牌將依托數(shù)字化能力的提升成長起來。作為生活服務(wù)平臺，美團、大眾點評將繼續(xù)通過數(shù)字化技術(shù)，幫助實體門店實現(xiàn)經(jīng)營在線化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化以及品牌的數(shù)字化精準(zhǔn)運營，助推連鎖品牌從運營驅(qū)動向數(shù)據(jù)驅(qū)動轉(zhuǎn)變，最終獲得長效發(fā)展。