11月14日消息，據(jù)《賣家》報道，在2022天貓雙11商家大直播——方法篇錄制現(xiàn)場，淘寶天貓糧油速食、乳飲、酒行業(yè)負責(zé)人鵬騫，淘寶天貓休閑零食、茶沖調(diào)行業(yè)負責(zé)人芷茗，淘寶天貓乳制品行業(yè)負責(zé)人榕謙，以及淘寶天貓食品商家商品運營負責(zé)人晶宜和淘寶天貓物流體驗負責(zé)人蘇汐等，為商家解讀今年食品行業(yè)的新需求、新趨勢。

圖源：賣家官微，下同

談及“今年在食品行業(yè)里面，有哪些新的消費需求和趨勢。這些新消費需求和趨勢，在雙11有什么亮眼的表現(xiàn)？”，淘寶天貓休閑零食、茶沖調(diào)行業(yè)負責(zé)人芷茗表示，很多輕食健康類的零食、高端的零食、禮贈的零食、兒童零食，包括短保的賽道，發(fā)展都非常好，這些都是確定性的百億賽道。

芷茗表示，今年也是主推這些確定性的百億賽道，去進行更好的趨勢品類的孵化。接下來，希望能夠跟商家一起，從貨品供給的豐富、內(nèi)容的打造、營銷的助推，從店播體系化的建設(shè)，包括全鏈路的助力，把這些百億賽道很好地孵化出來，支持品牌商生意的發(fā)展。

淘寶天貓糧油速食、乳飲、酒行業(yè)負責(zé)人鵬騫（中）

淘寶天貓休閑零食、茶沖調(diào)行業(yè)負責(zé)人芷茗（右）

另談及“大淘寶融合以來，很多的商家在貨品價格、貨品權(quán)益上面做了非常多的區(qū)分。未來在差異化的經(jīng)營上，商家要有哪些策略，或者有哪些經(jīng)營重點？”這一問題，淘寶天貓糧油速食、乳飲、酒行業(yè)負責(zé)人鵬騫表示，今年淘寶天貓?zhí)岢珡慕灰鬃呦蛳M。“今年比較核心的就是在淘寶、天貓融合一體化之后要有差異化。天貓還是要堅持做品牌化、做升級。然后淘寶做豐富化、多元化、地域化這些?！?/p>

具體來看，整個淘寶，會發(fā)揮多元供給的能力。這個過程中，我們看到很多地域的美食，可能從小往大走的過程中，逐步形成品牌化，進階到天貓作為品牌。同時天貓里面很多的快消品牌，比較大的傳統(tǒng)頭部品牌，它會有很多分銷的需求。因此，會在淘寶做更多的渠道分銷的建設(shè)。

此時，天貓更多是做品牌做會員，不簡單是價格，核心是做品牌力、產(chǎn)品力的進一步提升。淘寶更多是做好粉絲。最終形成1+1+N，第一個1就是品牌，第二個1是指會員，N就指多渠道的經(jīng)營。

“重貨類食品在近場電商這一塊，平臺、行業(yè)有哪些的策略和布局？”鵬騫表示，在平臺側(cè)從去年構(gòu)建了遠中近場三端的結(jié)合，通過雙11消費者體驗來看是非?？斓馁徫矬w驗。首先，根據(jù)消費者的需求，幫助商家最終提供最后一公里的消費體驗；其次，淘系商家也在加入到整體物流履約服務(wù)體系的構(gòu)建過程中。

蘇汐介紹，像食品行業(yè)的米面糧油的這些重貨，商家朋友可以在天貓的千牛后臺選擇按需配送，后端會有承接方能夠做整體的送貨上門，消費者的體驗就會更加好。蘇汐指出，“有些比較重的商品，能否送上門，就是消費者的猶豫點，”消費者看到商家有送貨上門的能力，其實對商品的轉(zhuǎn)化也會有幫助。