8月15日消息，近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會共同發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《前置倉模式活南美白對蝦品質(zhì)管控規(guī)范》（以下簡稱“規(guī)范”），該規(guī)范由美團(tuán)買菜提出并牽頭制定，將于2022年9月8日正式實施。

（圖源中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公眾號，下同）

據(jù)悉，該規(guī)范針對南美白對蝦品種的活蝦在采購驗收、運輸配送及服務(wù)站暫存等方面制定詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和要求，內(nèi)容包括基本管控要求、采購品質(zhì)管控規(guī)范、中心倉品質(zhì)管控規(guī)范及服務(wù)站品質(zhì)管控規(guī)范等，明確了運輸用水的溫度、鹽度和溶解氧指標(biāo)等影響成活率的關(guān)鍵指標(biāo)，并通過大數(shù)據(jù)分析，確定活南美白對蝦感官要求指標(biāo)。

此外，美團(tuán)買菜還建設(shè)了一套“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)解決方案，針對溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質(zhì)的因素，實現(xiàn)小時級監(jiān)控，保證海鮮到家過程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。

據(jù)不完全統(tǒng)計，前置倉模式下活南美白對蝦日銷售量約100噸，且未來銷量有望持續(xù)升高。美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年平臺上“跳跳蝦”的銷量同比增長了73%。

值得一提的是，為滿足消費者在預(yù)訂單場景下臨時新增的購買需求，美團(tuán)買菜前不久推出“訂單追加商品”功能。針對當(dāng)日未分揀的預(yù)訂單，消費者如有追加購買商品的需求，可在“我的訂單”頁面找到對應(yīng)訂單，追加目標(biāo)商品并完成結(jié)算。

只要配送信息一致，即可與原訂單一同配送，無需承擔(dān)額外的配送費用。目前，該功能已在北京、上海、廣州、深圳、武漢落地應(yīng)用。