9月6日消息，據(jù)新京報(bào)報(bào)道，9月5日，美團(tuán)副總裁陳榮凱接受了新京報(bào)編輯訪談，從需求端和供給端分析了數(shù)字化給餐飲行業(yè)帶來的具體變化。

就餐飲行業(yè)數(shù)字化體現(xiàn)在哪些方面一問題，陳榮凱表示，服務(wù)有本地化的特征，過去消費(fèi)者獲取服務(wù)信息不太完整，自從移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及之后，有一種基于位置的服務(wù)，簡稱LBS技術(shù)，該技術(shù)使服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、餐廳等都在線化了。這就滿足了顧客可通過到店消費(fèi)或外賣上門完成吃飯需求，大大增強(qiáng)了服務(wù)的可獲得性。

另外，談及數(shù)字化讓消費(fèi)者獲得了更好的服務(wù)，陳榮凱表示，服務(wù)的特點(diǎn)是非標(biāo)準(zhǔn)化的、高度跟個(gè)性體驗(yàn)有關(guān)的。在這個(gè)過程中，好還是壞，過去就必須要試一試，現(xiàn)在有了網(wǎng)絡(luò)平臺，有了消費(fèi)者評價(jià)數(shù)據(jù)的沉淀，可以直接了解服務(wù)好不好、口味有什么特點(diǎn)，減少了信息的不對稱。

就數(shù)字化為餐飲商家?guī)砗芏嘧兓粏栴}，陳榮凱表示，他們開發(fā)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)早期最簡單的功能是幫助商家收銀，慢慢地，從供應(yīng)鏈管理、員工管理到財(cái)務(wù)管理，都進(jìn)入了數(shù)字化改造。有了客戶系統(tǒng)，商家可以定期回訪、追蹤，發(fā)起更多互動(dòng)和更精準(zhǔn)地做營銷。

談及美團(tuán)對餐飲服務(wù)業(yè)的數(shù)字化改造有什么成果時(shí)，陳榮凱介紹，他們在北京商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合北京烹飪協(xié)會合作推出餐飲商戶的數(shù)字化升級行動(dòng)，幫助餐飲商戶完成數(shù)字化的升級以及在線營銷精細(xì)化管理，過去幾個(gè)月，這些餐飲商鋪線上流量增長了25%。此外，今年上半年北京的餐飲業(yè)增長了150%，增速比全國平均高出19.4個(gè)百分點(diǎn)。

值得一提的是，陳榮凱還介紹，未來，美團(tuán)將不斷使用數(shù)字化為餐飲行業(yè)帶來更多變化，比如現(xiàn)在外賣是騎手配送，將來可能是無人車來配送，也不排除無人飛機(jī)直接將外賣放到用戶家窗臺上的可能。他們在深圳也有實(shí)測，在一個(gè)小區(qū)的花園里有一個(gè)小停機(jī)坪，無人機(jī)會把外賣放到小停機(jī)坪上，用戶可以像在投遞柜取快遞一樣，刷二維碼取件。