我估計(jì)，王思聰去賣牛肉，他都不想回萬達(dá)。

在中國的商業(yè)版圖上，王思聰這個(gè)名字有著不小的分量。

作為萬達(dá)集團(tuán)王健林之子，王思聰?shù)囊慌e一動(dòng)都備受矚目。

這一次，他瞄準(zhǔn)的是牛排這個(gè)細(xì)分市場。

一、王思聰再度進(jìn)軍餐飲界

在繁華的北京望京商圈，一家名為“牛校長”的現(xiàn)烤牛肉干專營店悄然開業(yè)

圖源：微信

這可不只是一個(gè)簡單的餐飲場所，這家店背后代表的是一個(gè)與王思聰深度綁定的新餐飲品牌，“牛校長”。

從店鋪的裝修風(fēng)格到產(chǎn)品的宣傳推廣，該店鋪背后都帶著一點(diǎn)王思聰?shù)膫€(gè)人色彩。

“牛校長”有兩處特殊之處：

首先，該店主打的現(xiàn)烤牛肉干，不同于傳統(tǒng)的牛肉干，而是將烤好的牛排切成薯?xiàng)l狀，用竹簽插著吃。

這種吃法聽起來有點(diǎn)新穎，但更吸引人的地方在于該店鋪內(nèi)的牛肉干產(chǎn)品的價(jià)格最高賣到了196元，而最低卻只要15.8元。

其次，除了“薯?xiàng)l”牛肉干外，牛校長也有傳統(tǒng)的牛排套餐。

據(jù)了解，靠著雄厚的財(cái)力，王思聰請到了專業(yè)的米其林團(tuán)隊(duì)來為自己餐廳的菜品做設(shè)計(jì)。

而在米其林團(tuán)隊(duì)的開發(fā)下，王思聰?shù)陜?nèi)的牛排+意面+例湯套餐最低賣到了20元的價(jià)格，常見的西冷牛排在這頂天也只賣到40元，妥妥的北京快餐價(jià)。

據(jù)悉，在美團(tuán)搜索“牛校長”，里面能看到北京望京麒麟社店主打的主打的餐品有沙朗牛排、眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排等，產(chǎn)品價(jià)格基本都在20~40元之間。

圖源：美團(tuán)

商戶評分更是高達(dá)4.6分，不少消費(fèi)者給出了五星好評。

并且還有知情人爆料，就算賣成這樣牛校長的毛利率還能高達(dá)70%。

這種高端牛排快餐化的模式，是“牛校長”的特殊之處。

它不僅打破了傳統(tǒng)牛排高端、昂貴的固有形象，更是用“做奢侈品”的思路做快餐，這種顛覆傳統(tǒng)的運(yùn)營策略，讓很多人看好王思聰?shù)拇舜蝿?chuàng)業(yè)。

還有人說，按王思聰?shù)男愿瘢@不正是典型的“花小錢裝大逼”？

而且有媒體透露，“牛校長”的開業(yè)只是冰山一角，王思聰?shù)挠?jì)劃是在明年開設(shè)100家牛排快餐店。

事實(shí)上，這并不是王思聰?shù)谝淮瓮顿Y餐飲品牌。

2022年，王思聰正式告別萬達(dá)集團(tuán)的董事席位，并卸任了萬達(dá)“飛凡網(wǎng)”董事長的位置。

自那以后，他開始獨(dú)立于萬達(dá)集團(tuán)之外，尋找自己的商業(yè)道路。

2023年7月，王思聰擔(dān)任北京寰聚商業(yè)管理有限公司的董事長，開始布局文旅和餐飲行業(yè)。

據(jù)了解，通過旗下投資平臺(tái)普思資本，王思聰間接投資了共53間涉及住宿和餐飲的企業(yè)，其中包括樂樂茶、和府撈面和椰小雞等知名餐飲品牌。

要知道椰小雞可是號(hào)稱“三亞規(guī)模最大的椰子雞連鎖品牌”，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至今年12月，該品牌在三亞、萬寧等城市已經(jīng)開了30多家門店。

而在此之前，被譽(yù)為“川菜界私房菜天花板”的玉芝蘭背后也有他的身影。

這些品牌的成功，不僅為王思聰帶來了豐厚的回報(bào)，也讓他看到了餐飲行業(yè)的潛力。所以，王思聰才會(huì)在今年年末又一次布下大局。

二、為什么選擇開牛排店？

外界對王思聰?shù)倪@次創(chuàng)業(yè)充滿了關(guān)注，很多人不光是好奇他為什么選擇要開牛排店，更多的是在猜測他這次創(chuàng)業(yè)到底能不能成功。

實(shí)際上，牛排這個(gè)市場擁有著非常巨大的潛力和賺錢機(jī)會(huì)。

據(jù)中國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國已成為世界第二大牛肉消費(fèi)國，人均消費(fèi)增長潛力巨大。

僅在2024年第一季度，中國的牛肉進(jìn)口總量達(dá)到了77萬噸，同比增長21.7%，進(jìn)口金額高達(dá)368161.2萬美元。

圖源：農(nóng)小蜂

王思聰選擇在這個(gè)時(shí)候進(jìn)入牛排市場，可謂是占據(jù)了“天時(shí)”。

另一方面，隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。

牛肉作為一種高蛋白、低脂肪的肉類，越來越受到健康飲食者的青睞。

在健身文化日益流行的今天，牛肉成為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)、塑造完美體態(tài)的首選食材。

這種消費(fèi)觀念的變化，為牛肉市場帶來了新的增長點(diǎn)。此為“人和”。

在眾多的餐飲業(yè)態(tài)中，牛排快餐以其獨(dú)特的優(yōu)勢脫穎而出。

它不僅滿足了消費(fèi)者對健康飲食的需求，更以其快速、便捷的特點(diǎn)，迎合了現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2024年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到10093億元。牛排快餐作為休閑食品的一個(gè)重要分支，其市場前景不言而喻。

而我們都知道，像北上廣深等超級(jí)城市，人們的生活簡直是快節(jié)奏的典范，王思聰把第一站放在了北京，算是謀下“地利”這盤棋。

然而，很多人對他創(chuàng)業(yè)的擔(dān)心自然也不是空穴來風(fēng)，畢竟王校長的創(chuàng)業(yè)之路確實(shí)不算一帆風(fēng)順。

比如他的熊貓直播曾一度風(fēng)光無限，但最終還是因?yàn)榉N種原因黯然退場；

近期，他在電競領(lǐng)域一手打造的IG戰(zhàn)隊(duì)也官宣與氧望體育、虎牙直播就重組計(jì)劃達(dá)成共識(shí)，幾乎宣告了王思聰將告別13年的電競投資生涯。

這些失敗的經(jīng)歷，無疑給外界對他的信任蒙上了一層陰影。

但所謂失敗乃成功之母，這些經(jīng)歷也讓他積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

況且，盡管有過失敗，王思聰?shù)某晒ν顿Y案例卻也不少。

比如他投資的另一個(gè)餐飲品牌樂樂茶，就是一個(gè)成功的案例。

樂樂茶以其獨(dú)特的茶飲和軟歐包產(chǎn)品，在餐飲行業(yè)異軍突起，迅速占據(jù)了一定的市場份額，短短半年時(shí)間內(nèi)就為王思聰帶來了經(jīng)濟(jì)上實(shí)質(zhì)性的回報(bào)。

以上種種，可以說是都為王思聰此次創(chuàng)業(yè)“牛校長”積累了投資經(jīng)驗(yàn)與市場基礎(chǔ)。

另外，王思聰還有一個(gè)高招，“牛校長”是一個(gè)品牌，并不單純是一家獨(dú)特的餐廳。

大數(shù)據(jù)顯示，中國牛肉市場這幾年一直在保持穩(wěn)定的增長趨勢，年均復(fù)合增長率約為5.3%。

說明這是一個(gè)尚未飽和的市場，允許很多人進(jìn)來分一杯羹。

因此，王思聰要的就是一個(gè)品牌，餐飲品牌最大的優(yōu)點(diǎn)就是不用自己去各地開分店，而是可以加盟。

據(jù)悉，“牛校長”目前正在積極招募加盟商，一線城市的開店成本大約在30~40萬，其中王思聰?shù)募用速M(fèi)為49800元。

三、王思聰?shù)纳虡I(yè)雄心

在公眾的眼中，王思聰一直是個(gè)“自己玩開心就好”的紈绔子弟形象。

很多人都把他的創(chuàng)業(yè)當(dāng)成有錢人的娛樂方式，特別是在他正式宣告離開萬達(dá)以后。

而在2024年5月，王思聰在微博上發(fā)文：“玩耍結(jié)束，放下了娛樂圈的一切，投身到王健林的商業(yè)帝國！”、“一切都是為了家族事業(yè)！”。

這才讓很多網(wǎng)友意識(shí)到，王思聰背后有著一個(gè)家族事業(yè)，他隨時(shí)可以“玩耍結(jié)束”。

當(dāng)時(shí)的言論立刻引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛猜測，許多人認(rèn)為這可能是王思聰回歸萬達(dá)集團(tuán)的信號(hào)。

不過，至今7個(gè)月過去了，盡管外界議論紛紛，王思聰絲毫不見回歸萬達(dá)的跡象。

事實(shí)上，從“牛校長”的創(chuàng)業(yè)來看，王思聰可能還在試圖建立自己的商業(yè)帝國。

與其他的“富二代”并無二般——他們都有一個(gè)十分成功的老爹，卻又都想擺脫爸爸的標(biāo)簽，靠自己走出一條大道。

還好，王健林對他的態(tài)度是：“只允許王思聰失敗三次，第一次失敗虧掉，會(huì)再給王思聰，再失敗再給；失敗第三次，那算了，回來老實(shí)上班。”

如今看來，王思聰還沒有走到“第三次失敗”的地步。