“聽說上海蘇州河里的大閘蟹煮熟了？”“對啊，快到了吃大閘蟹的時(shí)候了！”

“‘金農(nóng)1號’是我們自己研發(fā)的大閘蟹品種，配合固城湖得天獨(dú)厚的水源條件，出肉率可以達(dá)到54%?！?/p>

“六月黃就是大閘蟹成熟前的最后一次蛻殼，是大閘蟹界的‘小鮮肉’。”

8月7日是立秋節(jié)氣，當(dāng)晚在“淘工廠官方直播間”， 淘寶上的第一只大閘蟹活蟹開始售賣了。活蟹來自江蘇高淳的固城湖產(chǎn)區(qū)，是個頭相對比較小的“六月黃”，但鮮味絕對不輸一般的大閘蟹。

編輯從淘寶了解到，由于今年中秋時(shí)間比較靠前，第一批活蟹已經(jīng)集中上市淘寶，在此之前，大閘蟹商家賣的主要是“蟹卡”。從8月初開始，淘寶上“大閘蟹”的日均搜索量就超過2萬，且呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢，預(yù)計(jì)到8月底日均搜索將達(dá)到10萬。

圖說：淘寶上的大閘蟹直播間

活蟹開賣，就意味著“大閘蟹季”的到來，那么今年大閘蟹整體產(chǎn)量和價(jià)格如何？淘寶大閘蟹行業(yè)小二盟山對編輯介紹，跟很多農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖一樣，大閘蟹養(yǎng)殖也是靠天吃飯。今年長江中下游地區(qū)普遍高溫導(dǎo)致核心湖區(qū)水溫較高，確實(shí)會一定程度上影響大閘蟹的生長，但由于去年各大核心湖區(qū)放苗量增加了近20%，高溫天氣對全年產(chǎn)量影響不大。

“近幾年，大閘蟹行業(yè)發(fā)展非?？欤娚袒潭纫苍絹碓礁?，以老牌產(chǎn)區(qū)江蘇為例，不僅是傳統(tǒng)的陽澄湖，像固城湖、洪澤湖、興化等產(chǎn)區(qū)也在崛起。此外，湖北、遼寧、新疆大閘蟹養(yǎng)殖也日漸成熟，大家能夠吃到不同風(fēng)味的螃蟹。”據(jù)盟山介紹，去年9月，新疆阿勒泰的大閘蟹第一次觸網(wǎng)，在淘寶開賣，今年淘寶上會有更多來自戈壁灘的“冰川雪蟹”。

今年淘寶平臺上第一批大閘蟹，主要就是來自固城湖產(chǎn)區(qū)的“六月黃”。“六月黃”是指在農(nóng)歷六月份捕撈到的大閘蟹，這個時(shí)間一般是大閘蟹成熟前的最后一次蛻殼， 此時(shí)大閘蟹殼體比較薄，但肉質(zhì)飽滿，黃膏會呈現(xiàn)出液體狀態(tài)，肥得“流油”，因此叫做“六月黃”。

圖說：固城湖大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)

商家負(fù)責(zé)人強(qiáng)發(fā)旗表示，這批大閘蟹是屬于他們自己研發(fā)的新品種“金農(nóng)一號”，光育種就花了10年的時(shí)間，主要在固城湖養(yǎng)殖，去年獲得國家農(nóng)業(yè)部門認(rèn)可后上市，今年也是“金農(nóng)一號”第一次大規(guī)模售賣。“我們主推的‘金農(nóng)一號’入駐淘工廠，因?yàn)槭窃搭^養(yǎng)殖基地，價(jià)格會比市場上還要便宜20塊錢一斤，消費(fèi)者下單后從基地直發(fā)，基本上實(shí)現(xiàn)全國次日達(dá)”強(qiáng)發(fā)旗說。

今年年初，主打半托管的淘工廠（上淘寶APP首頁搜索）新增了食品生鮮類目的供應(yīng)，其中，雞蛋、水培香蕉“禁止蕉綠”、海南荔枝等性價(jià)比優(yōu)選的生鮮水果成為消費(fèi)者備受喜愛的熱門商品。這次引入水產(chǎn)大閘蟹，進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者在吃喝范疇的選擇，淘工廠的供給產(chǎn)地也擴(kuò)大到了全國各省市，各地吃喝好貨可以通過淘工廠流向全國人民的餐桌。

除了陽澄湖大閘蟹外，今年，淘寶還將攜手固城湖、興化、洪澤湖、陸遜湖、溱湖、太湖、黃河口、阿勒泰等八大產(chǎn)區(qū)，通過和區(qū)域品牌合作，利用溯源直播等形式，幫助這些湖區(qū)的高品質(zhì)蟹走到全國消費(fèi)者餐桌。