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胖東來的下一步,于東來已有答案

科技頭版
2024-07-16 21:00

于東來:胖東來要向山姆、Costco、阿爾迪學習。

于東來發(fā)聲,談及多個話題

說起胖東來,堪稱是商超界的“頂流網(wǎng)紅”。這幾年來,胖東來多次因為企業(yè)文化和服務出圈登上熱搜,流量和熱度可見一斑。

據(jù)了解,零售界還有這么一種說法:中國超市有兩種,一種是胖東來,一種是其他超市。

近日,胖東來創(chuàng)始人于東來在抖音發(fā)布多條圖文消息,給出了對永輝和步步高調改后的一些看法,并聊到當前零售行業(yè)的一些問題以及胖東來目前在走的發(fā)展規(guī)劃。

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圖源:于東來抖音

眾所周知,今年以來,胖東來啟動了幫扶步步高和永輝超市的行動。步步高,是中國“民營超市第一股”,近年來因各種因素的影響,陷入債務和經(jīng)營雙重困境。

作為“生鮮第一股”的永輝超市曾是中國知名的連鎖超市,公司市值一度超過千億,不過,近幾年來永輝一直處于虧錢的狀態(tài),2021年-2023年,公司已經(jīng)連續(xù)3年虧損,虧損達80.36億。永輝超市正在經(jīng)歷“陣痛期”。

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圖源:永輝超市2023年年報

3月,胖東來宣布幫扶長沙步步高,從調整員工薪資、壓縮營業(yè)時間、提升員工福利、待遇、門店動線布局、商品結構等方面進行了全面的梳理、優(yōu)化及改變。

數(shù)據(jù)顯示,今年“五一”假期,在胖東來的幫扶下,步步高長沙梅溪湖店五天累計銷售1053萬元,平均日銷超210萬元,日均客流15963人次。

5月,胖東來宣布啟動幫扶永輝超市,彼時消息一出,永輝超市股票直接漲停。永輝超市方面透露,鄭州信萬廣場店恢復營業(yè)首日銷售188萬元,是調改之前平均日銷的13.9倍;當日客流12926人,是調改之前日均客流的5.3倍,“調改成效顯著”。

從數(shù)據(jù)來看,胖東來的幫扶措施都起到了不錯的效果。

于東來也提到了永輝和步步高的調改工作,兩家品牌被調改后門店經(jīng)營好轉,主要是商品按照目前胖東來商品結構和加工品質、加工技術進行了改變的結果。于東來稱,如果他們堅持按照此質量標準繼續(xù)努力向更好的方向進步,無論誰都會越來越好。

另外,于東來總結了幫助企業(yè)調改的經(jīng)驗,“基本都是下架百分之七十左右達不到優(yōu)質標準的商品。調整后只賣一線或者二線優(yōu)質品牌商品和自采優(yōu)質商品。”于東來認為,這也是超市行業(yè)必須改變的方向。

進一步,于東來談到了當前超市行業(yè)的發(fā)展,他提到目前超市行業(yè)基本進入了發(fā)展的死角,主要原因就是就是銷售商品品質大部地區(qū)不好,達不到顧客信任和需求造成的。

于東來認為,目前正是零售行業(yè)的轉折期,在中國學習的榜樣只有山姆、Costco、阿爾迪三家企業(yè)。

說到山姆、Costco開市客、ALDI奧樂齊這三家國際化零售企業(yè),確實各有各的長處。

今年6月,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了2023年《中國連鎖TOP100》榜單。榜單顯示,沃爾瑪中國以365家門店,1202.17億年銷售額,位居中國連鎖Top100首位。

在榜單中,Costco以5家門店,55億銷售規(guī)模殺入百強榜第72名。奧樂齊被稱作是“低價商超鼻祖”,于2017年試水中國市場,不收取會員費,憑借低價策略,受到了不少消費者的青睞。

于東來表示,目前胖東來也是堅定地向山姆、Costco、阿爾迪學習產(chǎn)品的規(guī)劃和高質量標準的開發(fā)、信息化技術的發(fā)展。胖東來值得大家學習的是胖東來的文化理念和非常優(yōu)秀的收入體制。

最后,于東來談到了胖東來目前在走的發(fā)展規(guī)劃,于東來稱,“胖東來超市在走一條滿足城市社區(qū)居民生活需求中等社區(qū)店的發(fā)展規(guī)劃!商品規(guī)劃區(qū)別于倉儲店和便利店,面積三千至五千、小單品加中單品這樣的一種模式!目標還只是做一個樣板供行業(yè)學習參考!”

胖東來走上“神壇”

對于胖東來,大佬們給出了很高的評價。

雷軍曾評價,“胖東來,在中國零售業(yè)一直是神般存在?!?不只是雷軍,馬云也曾說過,胖東來將帶來零售商的新思考,并認為,胖東來是一面鏡子,可以照出其他企業(yè)的不足。

再結合網(wǎng)上的評價,不難看出,胖東來頭頂光環(huán)、自帶流量,被推到了一個很高的位置。那么,胖東來為什么這么“火”?

于東來曾表示,“胖東來這個企業(yè)好就好在它的文化,其次就是文化引導的提質和分配政策。”胖東來確實一次次憑借著企業(yè)文化和服務質量走紅網(wǎng)絡,還有無數(shù)例子可以佐證。

6月,胖東來“搟面皮”事件想必大家都有所了解。6月25日,有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱,新鄉(xiāng)胖東來聯(lián)營餐飲“搟面皮”加工場所存在衛(wèi)生環(huán)境較差的問題。6月26日,胖東來發(fā)布聲明,立即要求新鄉(xiāng)兩店餐飲部所有的聯(lián)營商戶檔口進行關停,并成立調查小組。

6月27日,胖東來發(fā)布調查報告,給予幫助其發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患的顧客10萬元現(xiàn)金獎勵;對所有于2024年6月9日至2024年6月19日期間在新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款,給予1000元補償,共計8833份,合計補償金額833.3萬元。

隨后,“胖東來為買搟面皮顧客補償共883.3萬”的話題也登上微博熱搜,多數(shù)網(wǎng)友都對胖東來的處理方式表示贊同。

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圖源:微博熱搜

有網(wǎng)友評論,“這就是一個企業(yè)的擔當,即對顧客負責,又對員工負責。胖東來教科書級別的公關,建議其他企業(yè)來抄作業(yè)……”

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網(wǎng)友評論 圖源:微博

回顧事件發(fā)展,胖東來的反應相當迅速,在危機時刻做出了及時恰當?shù)姆磻?,贏得了大眾的認同。

另外,在油罐車混裝事件發(fā)生后,不少消費者搶購胖東來自營食用油,倉庫斷貨。不論消費者的搶購行為,這一事件背后也反映出消費者對胖東來品牌的高度信任。

當然,胖東來也并不是沒有挑戰(zhàn)。正所謂,人怕出名豬怕壯,胖東來被推上“高位”,擁有著不小的知名度和影響力,也將迎來外界更加嚴格的審視。一旦翻車,長久以來的口碑經(jīng)營很有可能毀于一旦。

在瞬息萬變的市場中,真誠與品質才是品牌的必殺技??偟膩碚f,我們可以感知,胖東來以其獨特的魅力,正在為中國的零售業(yè)注入更多活力和動力。

零售商超面臨挑戰(zhàn)

說完胖東來,放眼整個零售行業(yè),市場競爭激烈,不少商超面臨挑戰(zhàn)。

除了上文提到的步步高、永輝超市,大潤發(fā)也面臨著挑戰(zhàn)。

5月,潤發(fā)母公司高鑫零售發(fā)布了截至3月31日的2024財年業(yè)績報告。財報顯示,公司營收為725.67億元人民幣,同比下降了13.3%;年內虧損16.68億元,相比去年同期的盈利7800萬元,同比大減2238.5%,是自2011年在港交所上市以來虧損程度最嚴重的一次。

據(jù)不完全統(tǒng)計,自2023年1月至今,已有至少13家大潤發(fā)門店因租約到期和經(jīng)營調整等原因關閉,涉及湖南、江蘇、湖北、四川等多個省份。

家樂福也不例外,2023年上半年,家樂福在中國市場關閉106家門店,截至5月份家樂福在中門店僅剩4家。

在激烈的行業(yè)競爭格局下,優(yōu)勝劣汰正在加速??偟膩碚f,在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中,只有不斷打造過硬的產(chǎn)品、服務、口碑,才能在行業(yè)中屹立不倒,穩(wěn)健前行。

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