2月22日消息，臨近元宵節(jié)，盒馬、叮咚買菜等電商平臺迎來湯圓、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋等多類商品訂單高峰期。

數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜各區(qū)域提前調(diào)撥，湯圓、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋等節(jié)慶商品備貨量充足，預(yù)計湯圓銷售額同比去年將上升約20%，此外元宵節(jié)整體訂單量環(huán)比上周末將增長，實際情況結(jié)合預(yù)測，不同站點備貨量將增加30%至50%不等。

叮咚買菜方面介紹，湯圓穩(wěn)坐元宵消費市場“C位”，正月初九以來，湯圓及酒釀、糯米粉等自制湯圓的食材銷量也有所增加，預(yù)計在元宵節(jié)當天會迎來銷售最高峰。除消費者熟悉的如灣仔碼頭、三全、思念、龍鳳等廠牌湯圓之外，叮咚買菜還有10余款定制和自有品牌手工湯圓上線。

截自叮咚買菜App

各電商平臺在商品創(chuàng)新方面下足功夫。在造型上，叮咚買菜推出了定制款的“祥龍獻瑞”“金元寶”湯圓等多種類型；在口味上，除了大黃米、黑芝麻等傳統(tǒng)口味，叮咚買菜還推出了用桂花酒釀、鮮奶桂花、富平柿子入餡的小眾口味湯圓。同時，由于南北方口味差異，在華東地區(qū)，叮咚買菜在售有多款經(jīng)典的咸口湯圓，在華南和華北則主要以甜口湯圓為主，黑芝麻、花生等傳統(tǒng)口味仍為消費主流。在北京則會增加餃子、肉餡、餃子皮、韭菜等商品的備貨，滿足部分消費者吃餃子的需求。據(jù)叮咚冷凍面點類開發(fā)負責人介紹，預(yù)計今年叮咚自有系列湯圓銷售額占比將超整體比重的30%。

盒馬方面介紹，除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓之外，今年有兩款特別的湯圓進入了 “湯圓熱賣榜”前五名。據(jù)盒馬湯圓采購張麗敏介紹，2月至今，柿子造型的“柿柿如意”湯圓銷量增幅超過5倍，且有繼續(xù)增長的趨勢。另外，一款由顧一盒獨家專供盒馬的“錢龍進寶”芝麻湯圓也頗受消費者歡迎，選用墨魚汁、甜菜粉、南瓜等天然食材染色，手工包制成小龍造型。張麗敏提到，近兩年，消費者的口味正在向傳統(tǒng)回歸，黑芝麻、花生餡的湯圓更受歡迎，大家更多關(guān)注湯圓的造型，便于在社交媒體上分享是消費者看重的“賣點”之一。

截自盒馬App

春節(jié)過后，清淡飲食成為大部分人的選擇傾向。數(shù)據(jù)顯示，自2月17日以來，叮咚買菜西蘭花、春菜、輕食沙拉等商品銷量均出現(xiàn)顯著增長，其中西蘭花的銷量已經(jīng)達到春節(jié)期間的4倍左右，新鮮春菜的銷量增長超180%。

元宵節(jié)將至，除將延續(xù)清淡、健康的飲食趨勢外，叮咚買菜預(yù)計，帝王蟹、波龍、三文魚、鱸魚、海白蝦等海鮮水產(chǎn)將受到歡迎，同時牛肉、雞胸肉等低脂、高蛋白肉制品銷量均會有所增長，為此北京市場元宵節(jié)海鮮水產(chǎn)備貨量將增加80%，蔬菜備貨量增加1倍。