12月12日消息，據(jù)北京商報的報道，北京迎來初雪，一些平臺打開了大時段預約訂單，早班配送人員增加了每單的配送收入。同時，由于火鍋需求增加，平臺將適配火鍋場景的產(chǎn)品進行“集合”，以多品類銷售提升客單價。

在美團、叮咚買菜等平臺，除了肉禽蛋、蔬菜等必需品訂單量上漲明顯，火鍋消費場景相關(guān)的商品也在雪天賣得火熱。為了迎接持續(xù)低溫天氣，叮咚買菜等平臺將備貨量相比平日增加了20%，并在物流端以投放無人車、調(diào)整騎手資源等方式優(yōu)化運力分配。

“考慮到下雪天氣，消費者線上買菜的需求量激增，我們會加大北京市場民生商品的調(diào)撥量，最近兩天整體備貨量比平時增加20%?！睋?jù)叮咚買菜相關(guān)負責人介紹，就商品品類來看，肉禽蛋和蔬菜需求量增加30%以上，各類牛羊肉、排骨及30余種霜打菜銷售火爆。

圖源：叮咚買菜公眾號

叮咚買菜、盒馬、美團均將火鍋場景設(shè)立單獨入口呈現(xiàn)在首頁位置。以叮咚買菜為例，平臺專設(shè)了“叮咚火鍋節(jié)”，并推出火鍋省錢卡等活動。據(jù)了解，為了應對雪天訂單增長，叮咚買菜預制菜的備貨量增加了40%，叮咚大滿貫羊蝎子火鍋、豬肚雞火鍋及酸菜白肉火鍋等有料鍋底銷售猛增。

據(jù)叮咚買菜東直門站站長陳浩介紹，按照12月11日的路況，平均每單的配送時間比平時多耗費5-10分鐘。 為此，平臺根據(jù)訂單量對運力進行調(diào)整，12月11日叮咚買菜運力比平時增加了30%，并打開了大時段預約訂單，對于早班出勤人員增加了每單的配送收入。

美團的自動配送車在順義后沙峪兩個站點進行生鮮食雜的配送。美團自動車配送部工作人員鄭大學表示，歷史數(shù)據(jù)顯示，周一訂單量一直屬于全周峰值。目前，主要通過增加車輛、人員供給，彌補配送運力。同時，通過給車輛車輪加裝雪鏈的方式來提高配送的安全性和效率。

圖源：北京順義公眾號