11月3日消息，盒馬近日宣布在云南包下兩千余畝冰糖橙果園，通過訂單農(nóng)業(yè)、產(chǎn)地直采、分級銷售等措施，在保證品質(zhì)的前提下，把精品冰糖橙的價格拉低了四成，每斤售價不到8元，推進水果產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)低價轉(zhuǎn)型。數(shù)據(jù)顯示，今年，盒馬冰糖橙銷售增長了40%。

圖源：盒馬官方

盒馬水果產(chǎn)地采購尹軍表示，“想要價格做到最低，必須要有規(guī)模優(yōu)勢?！焙旭R現(xiàn)有350多家盒馬鮮生門店，以及盒馬云超、奧萊等業(yè)態(tài)，今年將直采500萬斤云南冰糖橙，讓規(guī)模優(yōu)勢帶來價格優(yōu)勢。

此前，云南冰糖橙因為物流不暢、中間商層層加價，高品質(zhì)冰糖橙到消費手里仍高達15元/斤以上，品相不好的橙子卻難有人問津。為此，盒馬將通過“一果三賣”的方式提升，基地的商品轉(zhuǎn)化率?！耙酝覀冎灰急?5%的一級果，采購成本較高。如今我們拓展更多銷售渠道，把果子分級銷售，采購范圍擴展到90%，大大降低成本?！?/p>

尹軍表示，每個冰糖橙都會經(jīng)過嚴格分選，按外觀、大小、糖度，分成三個級別。一級果去盒馬鮮生、二級果去盒馬奧萊，三級果去工廠榨汁，把原料采購成本“摳”到極致，同時避免“谷賤傷農(nóng)”。

盒馬位于云南哀牢山的冰糖橙戰(zhàn)略直采基地

圖源：盒馬官方

尹軍同時也提到，“采購范圍的擴大并不意味著品質(zhì)縮水，濫竽充數(shù)，而是讓消費者各取所需，物盡其用。”為保證品質(zhì)，每個采摘、洗凈的橙子，都會經(jīng)過光譜測糖等環(huán)節(jié)的嚴格分選，然后通過盒馬的生鮮物流網(wǎng)，最快48小時運抵門店。

盒馬水果采購總監(jiān)陳楊輝表示，早在兩年前，盒馬便開始了水果“去中間商計劃”，在水果的大牌產(chǎn)區(qū)尋找戰(zhàn)略直采基地，壓縮成本，提高效率。如今，盒馬自營的贛南臍橙、阿克蘇蘋果、澳洲丑橙都通過這樣的方式，把終端價格降低了3-4成，“做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的同時，為消費者省錢，讓農(nóng)戶增收。”

前不久，盒馬啟動了折扣化變革，覆蓋全國超過350家門店。盒馬門店絕大多數(shù)商品價格將下降20%，SKU將由原來的5000多個縮減至2000多個。在這個過程中，盒馬將淘汰約一半商品，引入800多個新品，最終實現(xiàn)2000-3000 SKU的動態(tài)平衡。

盒馬對銷售的冰糖橙進行分選

圖源：盒馬官方