8月17日消息，上海月餅季提前半個多月打響，各大老字號商家以及電商平臺已迎來一大批錯峰嘗鮮的消費者。美團買菜數(shù)據(jù)顯示，進入8月以來，平臺上月餅銷量比去年同期增長了47%，榴蓮果肉冰皮月餅、廣式蛋黃蓮蓉月餅、廣式五仁月餅、廣式豆沙月餅、奶黃流心月餅等都是熱銷產(chǎn)品。

（圖源 美團APP截圖，下同）

今年，自研月餅成為電商平臺的一大趨勢。美團買菜自有品牌象大廚今年推出了30多款自研產(chǎn)品，“僅傳統(tǒng)口味就有10多款，此外還有不同大小、數(shù)量和新品種的組合裝?！毕蟠髲N月餅負責人夢飛介紹，今年，美團買菜把月餅禮盒拆分，按個銷售，解決了消費者月餅買回家后吃不完的煩惱，也符合當下提倡的光盤行動。

夢飛表示，芋泥、麻薯和咸蛋黃等口味的甜品在平臺銷量很好，深受年輕人喜愛。因此，研發(fā)團隊也嘗試把這些口味融入月餅中，與經(jīng)典口味形成互補，從而打開市場。據(jù)他透露，美團買菜即將推出一款芋泥麻薯咸蛋黃漢餅，一個餅比臉還大，夠全家人分著吃。

此外，象大廚還開發(fā)了異形月餅、米月餅和小分量月餅等，發(fā)掘市場潛力，滿足不同消費者的需求。

除了美團買菜，針對深受上海本地消費者喜愛的鮮肉月餅，由于鮮肉月餅只有剛烤出來的才好吃，消費者帶回家后難以還原口感，今年叮咚買菜與西區(qū)老大房、沈大成等品牌合作，在傳承老字號口味優(yōu)勢的基礎上，改良推出“獨家定制款”，包裝外盒可直接微波加熱，主打在家也能還原現(xiàn)烤風味。

老字號商家方面，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的龍華凈素月餅打通了各類線上渠道，比如抖音、美團、餓了么、淘寶、微信商城等等，進一步助力企業(yè)銷售。近年來，龍華凈素月餅年銷量增長率維持在20%以上。

廣式月餅品牌杏花樓則與拼多多合作推出迷你小包裝定制款。其中，玫瑰豆沙和奶油椰蓉兩款味道最受消費者喜愛。拼多多相關負責人表示，“今年的銷量較去年同期趨勢較好，目前各品牌產(chǎn)品仍在積極提報上線。按往年趨勢，線上平臺的月餅銷量高峰預計在中秋前7天到達?！?/p>