4月11日消息，在盱眙舉辦的“叮咚買菜·盱眙龍蝦戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)”上，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和叮咚買菜雙方簽訂《戰(zhàn)略合作協(xié)議》，為“叮咚買菜盱眙龍蝦養(yǎng)殖基地”揭牌。同時(shí)，盱眙龍蝦協(xié)會(huì)向叮咚買菜超級(jí)小龍蝦工廠授“盱眙龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)員單位”牌匾。

圖源：聯(lián)商網(wǎng)

叮咚買菜首席商品官（CMO）徐志堅(jiān)在現(xiàn)場(chǎng)表示，小龍蝦如今已經(jīng)成為了每年千億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，通過與盱眙縣合作，叮咚買菜將在盱眙打造集小龍蝦養(yǎng)殖、研發(fā)、加工一體化產(chǎn)業(yè)鏈，過程最短可以在24小時(shí)之內(nèi)完成，在模式創(chuàng)新、品牌打造、小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制定等開展合作。

據(jù)叮咚買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜介紹，以前市場(chǎng)上小龍蝦相關(guān)的預(yù)制菜主要以冷凍為主。2021年，叮咚在盱眙打造了國內(nèi)第一條即食冷吃小龍蝦產(chǎn)線，用傳統(tǒng)的糟醉工藝將小龍蝦打造成開蓋即食的休閑零食。據(jù)悉，去年，叮咚買菜推出的小龍蝦預(yù)制菜品牌“拳擊蝦”銷售突破2.5億元。

相對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)、產(chǎn)、銷等每一個(gè)環(huán)節(jié)都變得無比通暢，同時(shí)也提高了整個(gè)鏈路中的標(biāo)準(zhǔn)性?！霸谛↓埼r產(chǎn)業(yè)中，叮咚買菜的目標(biāo)就是打造一個(gè)從原料端到生產(chǎn)端、物流端，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)供應(yīng)鏈。”歐厚喜表示。

今年2月份在叮咚買菜舉辦了“2023食品生鮮行業(yè)供應(yīng)商生態(tài)峰會(huì)”，會(huì)上，叮咚買菜宣布，將正式步入“大健康預(yù)制菜2.0”時(shí)代，并開出了目標(biāo)規(guī)模50億元的預(yù)制菜“訂單”，面向全行業(yè)招募“預(yù)制菜合伙人”，幫助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展。

據(jù)介紹，2023年，叮咚買菜首批將推出5個(gè)系列：“少油無油預(yù)制菜”、“低鈉無鹽預(yù)制菜”、“控卡低卡預(yù)制菜”、“清潔配方預(yù)制菜”、“低碳/低GI預(yù)制菜”。