4月11日消息，抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心近日舉辦“京城滿座·北京餐飲大咖聚享會(huì)”，旺順閣魚(yú)頭泡餅、小吊梨湯、四季民福、云海肴、百年義利等20余個(gè)品牌齊聚一堂，交流經(jīng)營(yíng)心得。

數(shù)據(jù)顯示，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)過(guò)去一年高速增長(zhǎng)：對(duì)比2021年，2022年餐飲行業(yè)整體GMV呈8.4倍增長(zhǎng)；合作商家數(shù)和在線商品數(shù)分別增長(zhǎng)4.4倍和4倍；在內(nèi)容生態(tài)方面，種草短視頻達(dá)16.7億，種草直播間達(dá)235萬(wàn)。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略負(fù)責(zé)人符娜表示，得益于抖音平臺(tái)日活6億的龐大用戶群體，抖音生活服務(wù)消費(fèi)用戶數(shù)量及人均支出分別增長(zhǎng)363%、79%，消費(fèi)群體以18至40歲為主。如今，不少老字號(hào)餐飲企業(yè)在做品牌煥新，這部分人群和其目標(biāo)消費(fèi)群體有很高的的契合度。

據(jù)巨量引擎城市研究院最新數(shù)據(jù)（2023年2月），在京美食打卡的消費(fèi)群體以北京及周邊省份的80、90后為主，美食品類(lèi)偏向地方菜及快餐小吃。相較于其他地方菜系，北京用戶更喜歡北京菜及新疆菜。同時(shí)，北京用戶逐漸養(yǎng)成用抖音搜索美食的消費(fèi)習(xí)慣，搜索交易渠道占比超40%。

此外，直播及短視頻已成為北京商家的增長(zhǎng)引擎，今年3月對(duì)比去年4月北京商家直播訂單量增長(zhǎng)148%，短視頻訂單量增長(zhǎng)53%。會(huì)上，旺順閣魚(yú)頭泡餅市場(chǎng)總監(jiān)韓霜霜介紹，自2021年8月旺順閣入駐抖音生活服務(wù)，次年GMV增長(zhǎng)率環(huán)比提升高達(dá)402%。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略負(fù)責(zé)人符娜

（圖源 抖音生活服務(wù)商業(yè)觀察公眾號(hào)）

據(jù)了解，為規(guī)范商家門(mén)店運(yùn)營(yíng)，抖音生活服務(wù)平臺(tái)制定了“二分五榜”的標(biāo)準(zhǔn)體系，“二分”即“服務(wù)分”和“POI質(zhì)量分”。服務(wù)分是商家評(píng)估門(mén)店綜合服務(wù)能力的指標(biāo)；POI質(zhì)量分則根據(jù)商家在抖音生活服務(wù)的POI數(shù)據(jù)表現(xiàn)，按照真實(shí)、完整、豐富維度進(jìn)行劃分，分?jǐn)?shù)越高，曝光和流量越高。

“五榜”則分別是吃喝玩樂(lè)榜、好評(píng)榜、熱銷(xiāo)榜、人氣榜、收藏榜，這幾個(gè)榜單各自有不同的上榜門(mén)檻、排名規(guī)則和作弊懲罰機(jī)制。抖音生活服務(wù)將持續(xù)不斷更新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)玩法及規(guī)范平臺(tái)準(zhǔn)則，助力合作商家實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)。