3月31日消息，巨量引擎城市研究院發(fā)布《2023抖音生活服務(wù)餐飲專題報(bào)告》，從餐飲用戶、餐飲商家、餐飲創(chuàng)作者三大方面，分享抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)在餐飲賽道的趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1月-2023年2月，抖音平臺(tái)餐飲相關(guān)內(nèi)容呈現(xiàn)周期性攀升，從春季開始增長(zhǎng)，夏季平穩(wěn)，秋冬季稍有回落。餐飲內(nèi)容視頻量2023年2月同比增長(zhǎng)38%。

（圖源 巨量引擎城市研究院公眾號(hào)，下同）

報(bào)告顯示，餐飲內(nèi)容的豐富為喜愛餐飲的用戶提供了內(nèi)容消費(fèi)的基礎(chǔ)，近一年，抖音平臺(tái)餐飲興趣用戶數(shù)量穩(wěn)定攀升，2022年，超4100萬人在抖音發(fā)布打卡餐飲美食視頻，今年2月餐飲興趣用戶數(shù)同比增長(zhǎng)15%。用戶在抖音觀看餐飲內(nèi)容1.3萬次，點(diǎn)贊220億次，從而主動(dòng)進(jìn)行搜索種草，搜索餐飲內(nèi)容11億次，進(jìn)而產(chǎn)生打卡及加購，在抖音養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”的習(xí)慣。

根據(jù)抖音數(shù)據(jù)，2022年7、8月暑期用戶在抖音平臺(tái)主動(dòng)搜索美食內(nèi)容次數(shù)達(dá)頂峰，節(jié)假日期間搜索熱度高，2022年“十一”期間搜索次數(shù)達(dá)3000萬+，“美食優(yōu)惠團(tuán)購”“團(tuán)購美食套餐”是搜索熱詞。

從用戶特征來看，女性的打卡及購買行為更為突出，超過一半的女性會(huì)下單及發(fā)布POI美食視頻；18-30歲的年輕群體更熱衷于購買美食；高線城市用戶下單的占比更高，低線級(jí)城市的用戶打卡美食更積極。

商家方面，2022年1月-2023年2月，餐飲動(dòng)銷商家數(shù)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。在品類分布中，快餐小吃、飲品等即時(shí)消費(fèi)性品類商家占比更高。直播為餐飲商家?guī)砹司€上經(jīng)營(yíng)便利，截至2023年2月，餐飲商家直播間數(shù)量超43萬個(gè)，2022年用戶累計(jì)看播次數(shù)超72億次。2022年抖音平臺(tái)餐飲訂單量波動(dòng)攀升，在節(jié)假日期間，熱門美食品類差異顯著，如春節(jié)期間地方菜的訂單量遙遙領(lǐng)先。

從商家品類來看，快餐小吃、飲品、西餐、面包甜點(diǎn)品類的內(nèi)容聲量及訂單基數(shù)大，增速放緩，為高滲透品類；生鮮果蔬訂單基數(shù)雖小，但呈現(xiàn)高增速上漲，為機(jī)會(huì)品類。此外，傳統(tǒng)的老字號(hào)商家也紛紛入駐抖音平臺(tái)。

分地域來看，云貴川渝、西北地區(qū)用戶對(duì)火鍋情有獨(dú)鐘，中部地區(qū)用戶鐘愛快餐小吃，河北、天津用戶更愛面包甜點(diǎn)，江浙滬地區(qū)用戶喜愛下單飲品。

創(chuàng)作者方面，2022年，月均64萬個(gè)餐飲創(chuàng)作者在抖音平臺(tái)創(chuàng)作美食內(nèi)容，全年共輸出超8200萬條美食視頻，餐飲創(chuàng)作者數(shù)量不斷增長(zhǎng)，美食探店/打卡模式受到創(chuàng)作者歡迎。

2023年2月，抖音平臺(tái)餐飲創(chuàng)作者數(shù)量同比增長(zhǎng)21%，美食創(chuàng)作者發(fā)布視頻量同比增速達(dá)20%。