3月1日消息，叮咚買菜今年將通過全國蔬菜直采供應(yīng)鏈，為用戶提供超過50個(gè)時(shí)令春菜品種。除了雷筍、韭菜、薺菜等需求量較大的品類，叮咚還上架了藠頭、面條菜、蕨菜等小眾地域性的春菜新品。

叮咚買菜春菜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人苗澤濤介紹，今年立春較早，春菜上市也隨之提前。叮咚的最早一批春菜在2月初已經(jīng)上市，預(yù)計(jì)整個(gè)春季將上線超過50個(gè)品種。

圖源：叮咚買菜有話說

相較去年，今年大家“吃春”的熱情更為高漲，數(shù)據(jù)顯示，2月份較去年的春菜銷售額同比增幅達(dá)124%。春菜中的“七頭一腦”——香椿頭、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦，占據(jù)了銷量的半壁江山。其中，香椿依舊保持著“菜中貴族”的最貴身價(jià)。據(jù)了解，目前正值初上市的時(shí)期，叮咚買菜當(dāng)前香椿的價(jià)格為17.9元/100g，預(yù)計(jì)到3月份大量上市后，將有所回落。

從地域角度來看，其實(shí)各地吃貨對春菜也各有偏愛。根據(jù)叮咚買菜春菜大數(shù)據(jù)，2023開春以來，“氣質(zhì)”獨(dú)特的折耳根葉依舊是西南地區(qū)的春菜扛把子，上海人民的春天不能沒有酒香草頭和蔥油蠶豆，杭州和蘇州人民尤為鐘愛那口鮮嫩的春筍，南京人則喜歡用一份菊花腦一解“春饞”。對鐘情于韭菜餃子和香椿豆腐的華北人民來說，韭菜和香椿才是春天不可缺少的美味，而講究極致新鮮的廣東老饕們，則把當(dāng)?shù)乜招牟俗鳛榇翰耸走x。

截自叮咚買菜App

此外，如貴州赤水的野生蕨菜、甘肅武威的沙蔥、云南香格里拉的萵筍尖、貴州遵義的藠頭.....這些具有產(chǎn)地特色和獨(dú)特口感的小眾春菜，在以往，不僅是季節(jié)限定，也是區(qū)域限定。而現(xiàn)在，在叮咚直采供應(yīng)鏈的助力下，正逐步從小眾走向大眾。

據(jù)介紹，今年叮咚買菜通過與近百個(gè)春菜基地直采合作，預(yù)計(jì)4月前春菜銷量將達(dá)5000噸，同步也已經(jīng)開啟明年的新品規(guī)劃。

值得一提的是，叮咚買菜近日舉辦2023年供應(yīng)鏈生態(tài)峰會。會上，叮咚買菜首席商品官（CMO）徐志堅(jiān)透露，叮咚買菜通過自有開發(fā)、與優(yōu)質(zhì)品牌商共創(chuàng)，累計(jì)上架288支平臺特色商品，推動爆款聯(lián)名商品共215支。截至目前，叮咚買菜還于平臺內(nèi)孵化了18個(gè)獨(dú)立品牌，在售商品共超1200支。

叮咚買菜CMO徐志堅(jiān)；圖源：叮咚買菜有話說

此外，針對既有優(yōu)勢生鮮品類，叮咚買菜開發(fā)了565家生鮮基地供應(yīng)商，直供占比達(dá)85%，其中包括近140個(gè)訂單種/養(yǎng)殖基地。