10月14日消息，美團平臺日前發(fā)布“火鍋消費數(shù)據(jù)”。數(shù)據(jù)顯示，進入10月，全國多地開始降溫，涮鍋需求正在起量，“火鍋”關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比上個月同期增長超83%，增速明顯快于燒烤等夏日餐品，火鍋類線上套餐銷量環(huán)比增長超62%。

美團數(shù)據(jù)顯示，已率先“入冬”的沈陽、大連、長春等東北城市相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比翻番，北京、武漢、南京、成都等降溫城市也有超八成的搜索增長。

在地方特色火鍋里，川渝火鍋的覆蓋范圍最廣，入秋以來在美團、大眾點評等平臺銷量穩(wěn)居全國第一，潮汕火鍋、老北京火鍋緊跟其后。同時，伴隨國人飲食更加清淡養(yǎng)生，豬肚雞、打邊爐、本地雞窩火鍋等有料火鍋也頗受城市居民歡迎。

在武漢，美團數(shù)據(jù)顯示，羊蝎子火鍋、蝦蟹火鍋、本地雞窩火鍋是當(dāng)?shù)匦聲x熱門火鍋選擇TOP3。而在東北地區(qū)，潮汕牛肉鍋、豬肚雞火鍋、菌菇火鍋是當(dāng)?shù)匦聲x熱門火鍋選擇TOP3。

老北京火鍋商家東來順相關(guān)負責(zé)人表示，“近日氣溫下降確實增加了人們涮鍋需求，目前北京、上海、武漢等多地門店生意都不錯，手切羊肉、羊上腦，金牌羊后腿，風(fēng)味羊肉串等十分熱賣。同時，我們發(fā)現(xiàn)2-4人的雙人套餐在美團、大眾點評等線上平臺銷量明顯提升，吸引了不少年輕白領(lǐng)前來店內(nèi)消費。顧客消費后也習(xí)慣在網(wǎng)上評價，線上口碑評分也提升了不少?！?/p>

據(jù)了解，入秋以來，市場上各種火鍋品牌相繼通過互聯(lián)網(wǎng)平臺上新了不少特色套餐。其中，海底撈于9月28日剛剛推出的“霸氣楂楂和牛慕斯”甜品，已在美團、大眾點評等平臺售出近萬份。

湊湊火鍋·茶憩針對不同區(qū)域上線的秋日套餐也十分熱銷，湊湊COO趙木栓表示，“我們發(fā)現(xiàn)大眾點評上主推牛羊肉的套餐在北京天津地區(qū)受到歡迎，增加了魷魚片、螺片等應(yīng)季漁獲的套餐產(chǎn)品則更容易贏得廣州用戶青睞?！?/p>