8月30日消息，日前，2022年全國(guó)食品安全宣傳周在北京舉行。宣傳周期間，在由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十三屆中國(guó)食品安全論壇上，美團(tuán)食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人以“科技助力外賣食品安全，共建共享美好新生活”為主題，介紹了美團(tuán)如何利用科技助力食品安全保障，讓用戶安心、安全消費(fèi)的實(shí)踐探索。

美團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，今年第二季度，美團(tuán)平臺(tái)用戶人均交易頻次同比增長(zhǎng)16.2%至38.1筆。隨著外賣行業(yè)不斷發(fā)展，美團(tuán)堅(jiān)持用科技提升零售服務(wù)水平，將食品安全重點(diǎn)放在配送環(huán)節(jié)，依托人工智能、物聯(lián)網(wǎng)（IoT）與無人配送三大技術(shù)加強(qiáng)對(duì)外賣配送的建設(shè)。

人工智能方面，此前，美團(tuán)在上海試點(diǎn)了餐飲質(zhì)量安全評(píng)價(jià)系統(tǒng)，通過與浦東市場(chǎng)監(jiān)管局“餐飲業(yè)食品安全應(yīng)用場(chǎng)景”系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接，在完成對(duì)包含消費(fèi)者食品安全反饋的評(píng)價(jià)進(jìn)行智能分析后，推送至智慧監(jiān)管應(yīng)用場(chǎng)景，自動(dòng)實(shí)時(shí)派單至屬地市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行上門核實(shí)處置。前期試點(diǎn)中，浦東市場(chǎng)監(jiān)管部門已接收到來自評(píng)價(jià)系統(tǒng)推送數(shù)據(jù)1791條，并實(shí)現(xiàn)100%研判處置。

物聯(lián)網(wǎng)和無人配送方面，為了滿足疫情防控等不同配送場(chǎng)景的安全需求，美團(tuán)投放使用了無人機(jī)、自動(dòng)配送車以及提供短時(shí)存取服務(wù)的智能外賣柜。截至2022年8月，美團(tuán)無人機(jī)配送在深圳4個(gè)商圈落地，航線覆蓋10余個(gè)社區(qū)和寫字樓，完成面向真實(shí)用戶的訂單超7.5萬單；美團(tuán)自動(dòng)配送車完成室外全場(chǎng)景配送訂單超過240萬單。同時(shí)，美團(tuán)在全國(guó)超過60個(gè)城市投入使用智能外賣柜。

為了更好地履行平臺(tái)在配送環(huán)節(jié)的食品安全管理責(zé)任，美團(tuán)通過建立《美團(tuán)外賣平臺(tái)送餐服務(wù)管理規(guī)范》等系列管理制度，進(jìn)一步強(qiáng)化配送服務(wù)商、配送員的配送行為的管理工作。同時(shí)，美團(tuán)還與華測(cè)、SGS等第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，定期開展餐箱清潔消毒效果驗(yàn)證評(píng)估、外賣送餐時(shí)長(zhǎng)對(duì)餐品安全性的影響評(píng)估等抽檢檢測(cè)，提升配送過程的安全性把控。

同時(shí)，為了給消費(fèi)者安心消費(fèi)提供兜底保障，美團(tuán)聯(lián)合多家保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)推出“放心吃”外賣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，放心吃自上線以來已累計(jì)覆蓋商戶300多萬，累計(jì)保障訂單近200億單。通過科技助力，理賠系統(tǒng)自動(dòng)審核材料、計(jì)算賠償金額并完成支付，全流程無需人工干預(yù)，大幅度縮減了賠付流程。

另外，美團(tuán)還協(xié)同各地市場(chǎng)監(jiān)管部門推出“安心365”線上食品安全公益培訓(xùn)，全年對(duì)商家開展持續(xù)的、系統(tǒng)的食品安全培訓(xùn)及考核，持續(xù)提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和能力。截至2022年8月已累計(jì)完成食品安全公益培訓(xùn)136場(chǎng)，覆蓋全國(guó)20多個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、170多個(gè)地市，惠及400萬餐飲從業(yè)者。