4月1日消息，今日，北京市市場監(jiān)督管理局正式實施《網(wǎng)絡餐飲服務餐飲安全管理規(guī)范》。其中明確規(guī)定了打包和配送要求，包括應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應無法復原；在配送過程中不應打開外包裝，發(fā)生食品污染的應終止配送；裝卸時，配送設備設施的門、蓋應隨開隨關(guān)等。

與此同時，新規(guī)中還指出，入網(wǎng)餐飲服務提供者應隨餐提供食品制作時間、建議食用時限等與食用相關(guān)的信息。食品制作后應立即打包配送，需暫存的易腐食品暫存時間不應超過 1 小時，暫存溫度熱藏宜為60℃以上，冷藏宜為8℃以下。網(wǎng)絡餐飲服務平臺應真實準確發(fā)布餐飲服務提供者提供的菜品照片、價格、分量、規(guī)格或建議食用人數(shù)等與交易相關(guān)信息。

值得注意的是，新規(guī)同時還要求，平臺應審核并展示入網(wǎng)餐飲服務提供者的證照等相關(guān)資質(zhì)證明。第三方平臺還應審核并展示入網(wǎng)餐飲服務提供者實體門店的基本情況，包括名稱、品牌、地址等，同時展示表明門店身份的門面、門頭、牌匾或商標、售賣臺等照片。

值得一提的是，近年來，全國多地都開始進一步加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管，并大力推廣使用“食安封簽”。以武漢為例，近日，餓了么在武漢聯(lián)合餐飲商戶推出“櫻花封簽”計劃，對全城餓了么外賣美食派送綁封櫻花定制版食品安全封簽，保障消費者的外賣食品安全。

據(jù)悉，這些食安封簽是由特殊材料制成，粘貼在外賣打包袋的封口處，如果遇到外力撕毀，封簽將破損無法復原。