生意，就是生生不息的創(chuàng)意，預制菜生意當然也不例外。

春天到了，萬物復蘇，空氣中彌漫著荷爾蒙的氣味，又到了各種生鮮美食上市的季節(jié)。

日前，抖音電商就開啟了“春日上新季”活動。據(jù)抖音電商官方公眾號顯示，該活動主要針對今年爆火的預制菜行業(yè)。

據(jù)悉，在此次活動中，抖音電商將會聯(lián)動預制菜行業(yè)、品牌以及內(nèi)容創(chuàng)作者，主推半成品菜類目的預制菜新品。

而活動的關(guān)鍵點正是抖音的殺手锏“優(yōu)質(zhì)短視頻內(nèi)容”。抖音電商計劃通過短視頻提升消費者對優(yōu)質(zhì)預制菜的認知，開展以#五分鐘懶人美食挑戰(zhàn)為話題的短視頻挑戰(zhàn)賽。

總的來說，就是借助達人和商家的視頻投放，刺激用戶的潛在消費需求。同時在抖音商城中，同步打造下游供應鏈，和品牌商家一起承接上游流量。

除了提升預制菜品類的銷售額之外，更重要的是培育消費者心智，進一步滲透市場，把預制菜這塊鮮美的蛋糕，越做越大。

看上去復雜，但簡單來說就是抖音加入預制菜大戰(zhàn)啦！并且聰明的抖音電商直接從自己最擅長的角度入手，做流量的發(fā)掘者和交易的聯(lián)結(jié)者。

無獨有偶，舌尖科技也在近日與字節(jié)跳動旗下數(shù)字化營銷服務平臺巨量引擎達成戰(zhàn)略合作，預期將會投入數(shù)億級資源。

舌尖科技打算借助抖音在預制菜賽道極速出圈，并且雙方將在流量導入、IP培育和數(shù)字化營銷等方向上展開深入合作，通過興趣電商，直播帶貨為消費者帶來全新的預制菜購物體驗。

而這個舌尖科技背后的創(chuàng)始團隊，其實就是大家的老熟人，陸正耀。今年1月，主打預制菜零售的新品牌舌尖工坊上線（目前已更名為“舌尖英雄”），計劃5個月內(nèi)落地3000家門店。

據(jù)舌尖科技輪值CEO李穎波透露，截至今年1月底，舌尖英雄加盟門店意向簽約數(shù)已達2500-3000家。

如此迅猛的發(fā)展速度，吸引了不少巨頭玩家的入局，此次抖音電商的春日上新活動，就拉開了抖音入局預制菜大戰(zhàn)的序幕。

除了舌尖科技之外，從去年下半年開始，整個預制菜市場一片火熱，無論在投資圈還是消費市場，都擠滿了人。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有6.9萬余家預制菜相關(guān)企業(yè)。其中，僅2021年一年，預制菜相關(guān)企業(yè)新增注冊近4000余家。

而在資本市場上，預制菜走紅A股。數(shù)據(jù)顯示今年1月初，在滬深板涉及預制菜概念股的21家公司中，有8家上市公司直接漲停。

在剛剛過去的春節(jié)期間，預制菜更是迎來消費小高潮。商務部數(shù)據(jù)顯示，2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間，預制菜銷售額同比增長45.9％。

其中叮咚買菜預制菜同比增長400％，盒馬預制菜銷量同比增長345％。在傳統(tǒng)電商平臺，京東和淘寶的預制菜銷量也同比增長100%。

一片火熱的背后，是廣大的市場前景，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模預計為3459億元，2023年將達到5156億元。

此次抖音電商的春日活動，更是為預制菜市場的火熱澆上一盆熱油。在激烈的競爭中，巨頭們也各展絕技。

如果要給上述6.8萬家企業(yè)分類的話，主要有專業(yè)預制菜企業(yè)、速凍食品企業(yè)、傳統(tǒng)餐企和電商平臺這四大類。而在電商平臺內(nèi)部，又能細分為生鮮電商、傳統(tǒng)電商以及以抖音為首的直播電商這三類。

其中，叮咚買菜和盒馬鮮生的業(yè)績最為矚目，因為他們不僅做預制菜銷售的渠道商，還進一步深挖供應鏈，布局自營的產(chǎn)品開發(fā)中心，幾乎占據(jù)了研發(fā)、運輸、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。

而這種模式也進一步改善了生鮮電商的盈利模式，以叮咚買菜為例，2021年四季度已經(jīng)實現(xiàn)了上海地區(qū)的部分盈利，其中叮咚力推的“快手菜”助力不小。

目前抖音電商還并未入局上游產(chǎn)業(yè)鏈，更多是作為預制菜銷售的渠道進入市場舞臺的，但是抖音的優(yōu)勢可是獨一無二的。

前文已經(jīng)提到，抖音的優(yōu)勢在于短視頻內(nèi)容，而這一優(yōu)點恰巧適應了預制菜的行業(yè)痛點。

目前的預制菜零售市場的現(xiàn)狀是，發(fā)展前景廣闊，但滲透率較低，消費者并沒有消費預制菜的習慣。

此外，諸如預制菜與料理包傻傻分不清的問題、預制菜的添加劑和食品健康問題都在進一步困擾著消費者。甚至在部分用戶眼中，預制菜與料理包，方便面劃為同一行列。不健康，不衛(wèi)生成為預制菜撕不下的標簽。

尤其是今年315晚會曝出的土坑酸菜事件，直接波及到老壇酸菜方便面，這個年銷售額接近百億的爆火單品，一朝滅絕。并且此事件對相關(guān)的預制菜也有一定的影響，比如預制菜中最常見的酸菜魚單品。

如何撕掉產(chǎn)品標簽，如何擴大市場滲透率，如何培育用戶消費需求，這是預制菜最迫切需要解決的難題。

而抖音電商的優(yōu)勢就在于通過優(yōu)質(zhì)短視頻內(nèi)容，潛移默化的影響用戶心智和決策，相比小紅書的圖文種草，抖音的視頻內(nèi)容種草更加直接。

并且在直播領域，美食直播一直占據(jù)著熱門地位，美食直播的變現(xiàn)轉(zhuǎn)化率也是有目共睹的。

比如預制菜品牌，叮叮懶人菜就通過覆蓋美食達人，萬條視頻分發(fā)等模式，在抖音上實現(xiàn)了月銷售額3000萬元的目標。

可以說抖音電商的預制菜活動，對于整個預制菜行業(yè)都是利大于弊的，拓展用戶心智，增強用戶購買需求，提高市場滲透率。

除了上面提到的視頻種草優(yōu)勢之外，抖音培養(yǎng)出的用戶需求，直接就能在抖音電商內(nèi)部消化，實現(xiàn)新時代的流量“自給自足”。

但是目前抖音的預制菜生意還是以渠道商為主，并未入局上游產(chǎn)業(yè)鏈。當前的短視頻推廣計劃應該只是第一步，要做好預制菜和生鮮品類，抖音還需要入局上游供應鏈，實現(xiàn)更多環(huán)節(jié)的增收。

而在近期食品安全問題喧囂塵上之際，抖音電商還要做更多，質(zhì)量監(jiān)管，甚至自營生產(chǎn)，確實把握產(chǎn)品合規(guī)合法。

可以說，當前的抖音電商漸漸成為一家短視頻連接萬物的電商平臺。

細數(shù)目前抖音打造的電商閉環(huán)，從直播電商，內(nèi)容種草到本地生活，美食探店，再到獨立電商APP和前段時間上線的二手電商頻道，抖音商城的品類越發(fā)齊全。

就像美團發(fā)揮派送優(yōu)勢，從“送外賣”奔向“送萬物”一樣，抖音也在不斷挖掘短視頻內(nèi)容潛力，逐漸從興趣電商，到連接萬物。

根據(jù)此前36氪報道，抖音電商2021年寬口徑GMV已經(jīng)達到近萬億元，這個數(shù)字已經(jīng)接近2019年拼多多的全年GMV，而彼時拼多多已經(jīng)被視為電商一方諸侯。

而抖音的潛力顯然還不止于此，此次推出預制菜上新活動，可謂是吹響了抖音電商2022年的騰飛號角。