12月9日消息，近期，針對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)的波動(dòng)，淘菜菜宣布用“豬肉期貨”模式緩解豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，通過提前鎖定養(yǎng)殖基地的生豬貨源，包銷其存欄生豬，確保價(jià)格猛跌時(shí)養(yǎng)殖基地的生豬不滯銷。

同時(shí)，淘菜菜通過直采直銷模式，確保豬肉不因批發(fā)商逐級(jí)加價(jià)而致市場(chǎng)終端價(jià)格飛漲。

據(jù)了解，豬肉作為我國主要的肉食品之一，生豬的穩(wěn)產(chǎn)保供關(guān)系國計(jì)民生，在CPI中的權(quán)重也比較大。穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，事關(guān)三農(nóng)發(fā)展、物價(jià)穩(wěn)定、群眾生活和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2020年全國居民人均豬肉消費(fèi)量為18.2千克，較2019年年減少2.1千克。全年來看，豬肉價(jià)格上漲49.7%，而人均消費(fèi)量只下降了10%不到。

2020年全國生豬出欄量達(dá)到5.3億頭，行業(yè)的集中度依然非常分散，全國養(yǎng)豬行業(yè)前十名出欄量占比10%左右（TOP10豬企2020年出欄總量:5463萬頭）。500頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)占比約一半，500頭以下小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶占比一半。

圖源天下網(wǎng)商

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心主任馬驥教授表示，豬肉是CPI的一個(gè)重要內(nèi)容，穩(wěn)價(jià)保供就是“既穩(wěn)定物價(jià)，也保障供應(yīng)能力”。

據(jù)悉，2008年至今，豬肉價(jià)格和CPI指數(shù)的相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.82，遠(yuǎn)高于CPI籃子中的其他商品。為了平抑豬肉價(jià)格的波動(dòng)，在宏觀層面，國家出臺(tái)了豬肉托市政策：在豬肉價(jià)格下跌到養(yǎng)殖戶盈虧線以下，可能會(huì)啟動(dòng)豬肉托市收儲(chǔ)。

2021年6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價(jià)為4.90:1，已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間（低于5:1），養(yǎng)殖戶已經(jīng)進(jìn)入嚴(yán)重虧損狀態(tài)。

對(duì)此，2021年7月初，商務(wù)部會(huì)同國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等啟動(dòng)2021年度中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作。除政策層面的保供穩(wěn)價(jià)的具體措施之外，一些市場(chǎng)化舉措也正在展開。近期，河南、山東等地相繼推出“保險(xiǎn)+期貨”模式，開展生豬價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)。

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值得一提的是，淘菜菜11月23日宣布，通過直連130個(gè)生豬基地，向全平臺(tái)投放2000萬斤豬肉平價(jià)入市。