盒馬再次接下一波反向營銷。

昨日，“盒馬用昨日奶做冰淇淋遭顧客索賠”沖上熱搜，目前閱讀量已達到1.2億。當事人王先生表示，盒馬這一做法不妥，日日鮮就應(yīng)該賣當天的產(chǎn)品。

對此，盒馬今日回應(yīng)稱，視頻中用于制作鮮奶冰淇淋的確實是前一天的日日鮮牛奶，該款牛奶為巴氏殺菌奶，只售一天，保質(zhì)期七天。目前，盒馬除了通過大數(shù)據(jù)技術(shù)能力提高訂貨精準度，還在探索其他方法，例如制作鮮奶冰淇淋、鮮奶茶等，在保障鮮度前提下減少浪費。

盒馬提到，現(xiàn)制“鮮奶冰淇淋”的原料主要為保質(zhì)期內(nèi)的鮮奶，售價2元/支，所用的鮮奶均為低溫冷藏。并且，由于每日未售出的日日鮮牛奶不多，該冰淇淋為限量銷售。

值得一提的是，本次的“盒馬昨日奶冰淇淋”風(fēng)波，不僅沒有給盒馬造成極大的負面影響，還為其附贈了一波宣傳熱度。

不少網(wǎng)友表示，冰淇淋沒有以日日鮮為宣傳點，只要在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)都可以使用，而且也不會造成浪費。更有網(wǎng)友對這款冰淇淋給出了肯定：“用鮮奶做冰淇淋已經(jīng)很難得了，價格還便宜?！?/p>

此外，還有不少網(wǎng)友開始表達對該款冰淇淋的興趣，紛紛發(fā)問“西安有嗎”、“成都不配嗎”、“廣州哪家有”，還有的開始造起了梗：“王先生：你們盒馬就應(yīng)該現(xiàn)場擠奶?！?/p>

盒馬的“昨日奶冰淇淋”事件在官方回應(yīng)和網(wǎng)友調(diào)侃中告一段落。這一回合，盒馬既被更多消費者了解到自家的產(chǎn)品，還賺足了掌聲與彩頭，著實不虧。

實際上，本次事件中涉及的日日鮮，并非盒馬新推。早在2017年，盒馬就已推出自有品牌“日日鮮”系列，產(chǎn)品“只售一日”，目前覆蓋蔬菜、牛奶、水果、肉禽蛋等品類。

彼時，盒馬鮮生創(chuàng)始人兼CEO侯毅闡述了日日鮮的著力點：“很多家庭主婦都知道，最新鮮的牛奶，一定藏在冰柜后面，前面的一定是昨天的?！倍@個消費細節(jié)，正是盒馬日日鮮可挖掘的商機?！凹热幌M者要買新鮮的牛奶，不如我們就賣最新鮮的?！?/p>

由此，當日奶、當日菜也逐漸在盒馬的貨架上出現(xiàn)。但正如《重慶森林》中終究會過期的鳳梨罐頭，盒馬以日日鮮進行宣傳造勢，就意味著次日鮮的牛奶意味著營銷層面上的“過期”以及下架。

為了將“日日鮮”貫徹到底，盒馬曾經(jīng)采用的方式是銷毀。此前，曾有媒體報道稱，有的盒馬“日日鮮”商品保質(zhì)期并非只有1天，可能是5天，甚至30天，但對于當天賣不完的“日日鮮”商品，盒馬將會進行下架處理、拉走扔掉，不會第二天繼續(xù)銷售。

2019年，盒馬就曾因為扔掉臨期食品引起熱議。彼時，有網(wǎng)友在微博表示，帶媽媽去盒馬吃飯的時候看見員工大規(guī)模丟棄食物的場面?，F(xiàn)場的盒馬員工表示，這些商品顧客不可以拿走，員工也不能拿回家，必須扔掉。

雖然盒馬銷毀臨期食品的方式是高端超市的通行做法，并且支持這一做法的網(wǎng)友仍占大多數(shù)，但彼時仍有兩成左右的網(wǎng)友表示反對。據(jù)新浪新聞?wù){(diào)查結(jié)果顯示，有不到20%的網(wǎng)友認為盒馬這一做法過于浪費。

支持的聲音更多，但盒馬近年來也在不斷改進，力求兼顧“日日鮮”與“不浪費”，而“昨日奶冰淇淋”就是其中的一個創(chuàng)新做法。不難看出，即使不到兩成，盒馬也并不想放棄這些投反對票的消費者。

當今日奶成為昨日奶，開發(fā)新的“昨日奶冰淇淋”客群，成為了盒馬的新思路。盒馬要做的不僅僅是守住日日鮮客群，還有以“不浪費”的姿態(tài)開辟新市場。