11月28日消息，據(jù)《商業(yè)觀察家》，叮咚買菜近日將旗下黑豬自有品牌“黑鉆世家”單獨(dú)推出獨(dú)立連鎖業(yè)態(tài)，目前已在上海開出兩家“黑鉆世家”生鮮連鎖便利店（專賣店），分別為開在上海靜安區(qū)場中路2607號(hào)的場中路店，與開在上海徐匯區(qū)冠生園路246號(hào)的柳州路店。其中，場中路店是街邊店形態(tài)，柳州路店則是“菜場店”形態(tài)。除了這兩家獨(dú)立連鎖店以外，“黑鉆世家”還在已開的叮咚奧萊線下店中以柜臺(tái)形式開出了“店中店”。

圖源：商業(yè)觀察家公眾號(hào)

從已開出的黑鉆世家獨(dú)立連鎖店來看，其經(jīng)營的商品全為自有品牌黑豬品類，SKU數(shù)約為二三十款，根據(jù)不同黑豬部位及用餐場景來劃分，走集中品類經(jīng)營模式。門店面積則在十幾平米左右，售賣方式主要以柜臺(tái)形式銷售，門店現(xiàn)場則承擔(dān)分割職能，主打的賣點(diǎn)是“每日鮮切只賣一天”。

據(jù)介紹，黑鉆世家自有品牌業(yè)務(wù)于2021年9月在叮咚買菜上線，起初不溫不火，直到2023年11月，黑鉆世家與高金食品達(dá)成戰(zhàn)略合作，找到并“押注”川藏特種黑豬來做自有品牌后（現(xiàn)在黑鉆世家?guī)缀?00%銷售來自川藏特種黑豬），同比及環(huán)比增速才得以大幅拉升。

到了2024年年中，黑鉆世家川藏黑豬在叮咚買菜上的銷售，單華東區(qū)域就突破了6萬盒日銷，有60萬叮咚買菜用戶購買過川藏黑豬，并產(chǎn)生出20%-30%的復(fù)購率。叮咚買菜對(duì)川藏黑豬2024年下半年銷售的同比增幅則預(yù)計(jì)會(huì)到50%，2024年川藏黑豬整體銷售要突破3億元。

叮咚買菜副總裁、肉類事業(yè)部負(fù)責(zé)人白登科稱，叮咚買菜要把川藏黑豬3年內(nèi)打造成黑豬第一品牌。渠道方面，黑鉆世家也要鋪開三個(gè)方向：一個(gè)是通過線上平臺(tái)電商銷售，比如叮咚買菜的自有平臺(tái)；一個(gè)是線下連鎖業(yè)態(tài)開發(fā)，包括專賣店、店中店、聯(lián)營店、專柜等；最后一個(gè)則是走餐飲渠道。

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