2月9日消息，2023美團(tuán)黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎(jiǎng)盛典在北京舉行，今年“黑珍珠餐廳指南”已經(jīng)是第六年發(fā)布，共有304家餐廳上榜，其中65家為新上榜餐廳。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)高級(jí)副總裁張川宣布，堅(jiān)守五年后，黑珍珠首次新開(kāi)濟(jì)南、長(zhǎng)沙、無(wú)錫三座城市，未來(lái)五年將有更多城市擁有“黑珍珠”。

（圖源 掌上長(zhǎng)沙）

據(jù)了解，黑珍珠餐廳指南是美團(tuán)發(fā)布的首份提出中國(guó)美食標(biāo)準(zhǔn)的美食指南，目標(biāo)打造“中國(guó)人自己的美食榜”?！昂谡渲橹改稀币耘腼兯?、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新為三大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，由眾多美食專(zhuān)家匿名造訪、打分、遴選而出。如今，黑珍珠餐廳不僅為高品質(zhì)消費(fèi)者提供決策參考，也成為展現(xiàn)城市美食文化的重要窗口。

按照不同的社交場(chǎng)景，黑珍珠將上榜餐廳分為三個(gè)等級(jí)：一鉆餐廳（聚會(huì)必吃的餐廳），二鉆餐廳（紀(jì)念日必吃的餐廳），三鉆餐廳（一生必吃一次的餐廳）。今年，長(zhǎng)沙首次有餐廳登上黑珍珠榜單，長(zhǎng)沙新長(zhǎng)福世嘉店、君庭中餐廳湘江豪生店、墨泉鋒味、晴溪莊園星沙店榮獲2023黑珍珠一鉆餐廳。

（圖源 美團(tuán)APP截圖，下同）

2023年的黑珍珠榜單針對(duì)評(píng)審流程進(jìn)行了進(jìn)一步升級(jí)，取消入圍環(huán)節(jié)，評(píng)審流程進(jìn)一步改造，評(píng)審委員會(huì)提名后綜合美團(tuán)大數(shù)據(jù)，計(jì)算出候選名單，再派出評(píng)委匿名造訪和打分。后期則邀請(qǐng)理事對(duì)擬上榜餐廳做背對(duì)背終審，第三方公正機(jī)構(gòu)普華永道監(jiān)理并確認(rèn)票數(shù)。

迄今為止，黑珍珠餐廳指南覆蓋國(guó)內(nèi)25城和海外3城，分別為北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州、蘇州、武漢、重慶、寧波、廈門(mén)、天津、揚(yáng)州、臺(tái)州、成都、西安、昆明、汕頭、順德、長(zhǎng)沙、無(wú)錫、濟(jì)南、香港、澳門(mén)、臺(tái)北、東京、新加坡、曼谷。

此前發(fā)布的黑珍珠精致餐飲洞察顯示，在2022年黑珍珠餐廳指南上榜城市中，上海擁有最高的菜系豐富度，共覆蓋21類(lèi)菜系。