12月5日消息，據(jù)報道，美團(tuán)外賣與全聚德、云海肴、南京大牌檔等多家知名餐飲商家合作，首批在北京免費投放小份環(huán)保餐盒，推動商家上線小份米飯，倡導(dǎo)節(jié)約。

圖源：新華社

據(jù)了解，本次投放的小號環(huán)保餐盒是以甘蔗渣為原料的紙漿模塑餐盒，大約可裝200-250克米飯，比市面常見餐盒約減少1/2-1/3的分量。同時，也將隨機(jī)贈送印有“浪而不費”標(biāo)語的由塑料餐盒再生制成的限量版飛盤，呼吁用戶共同踐行糧食節(jié)約。

由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)、美團(tuán)青山計劃發(fā)布的《2022年小份菜洞察報告》顯示，隨著厲行節(jié)約、反對浪費，以及居民健康意識的提升，小份菜已成為商家和用戶的共同選擇。美團(tuán)平臺提供小份菜的餐飲商家持續(xù)增長，截至2022年8月，已有超過90萬餐飲商戶提供超過560萬種“小份菜”。美團(tuán)提供小份菜的商戶數(shù)與相關(guān)菜品數(shù)量比2020年增長近一倍，小份菜銷量同比2020年增長114.5%。2022年，“小份”這個關(guān)鍵詞在美團(tuán)的日均搜索量超過13萬次。

外賣平臺近一年小份菜菜品銷售TOP菜品，圖源：新華社

據(jù)了解，在當(dāng)下多樣化的消費場景中，消費者偏愛的小份菜種類也有所不同?！?022年小份菜洞察報告》顯示，近一年來，酒店場景小份地方菜-徽菜品類銷量同比增長了177.27%，小份熟食熏醬類產(chǎn)品銷量同比增長64.84%，住宅場景小火鍋品類銷量同比增長156.14%。

據(jù)云海肴外賣總監(jiān)杜祥宏介紹，云海肴上線的小份菜并非簡單地按照普通餐品的規(guī)格減半，而是制定新的小份菜標(biāo)準(zhǔn)卡。目前云海肴全國門店平均每月大概可以售出16萬份小份菜，未來計劃進(jìn)一步優(yōu)化小份菜系列菜單。

值得一提的是，當(dāng)消費者在外賣平臺點餐超過一定數(shù)量時，頁面會出現(xiàn)溫馨提示：“點餐請適量，環(huán)保又健康”。同時，美團(tuán)外賣還為上線小份菜的商戶點亮“節(jié)約糧食行動”徽章，并在“商家青山檔案”中進(jìn)行展示。