11月29日消息，2022中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇日前在海南博鰲開(kāi)幕。在“企業(yè)創(chuàng)新難點(diǎn)與政策精準(zhǔn)激勵(lì)”智庫(kù)研討會(huì)上，美團(tuán)新餐飲研究院院長(zhǎng)白秀峰分享了美團(tuán)數(shù)字化助力餐飲行業(yè)的具體實(shí)踐。

白秀峰表示，商戶(hù)的線(xiàn)上、外賣(mài)規(guī)模越來(lái)越大，成為非常重要的交易場(chǎng)，不單單是堂食的補(bǔ)充。在線(xiàn)上化進(jìn)程不斷加速的背景下，餐飲行業(yè)已進(jìn)入堂食外賣(mài)并重的“雙主場(chǎng)”時(shí)代。

“美團(tuán)對(duì)餐飲行業(yè)數(shù)字化付諸哪些行動(dòng)？”白秀峰介紹，美團(tuán)主要為商家提供了6項(xiàng)數(shù)字化服務(wù)，包括營(yíng)銷(xiāo)、配送、經(jīng)營(yíng)、金融服務(wù)、供應(yīng)鏈服務(wù)和IT服務(wù)。提到數(shù)字化對(duì)餐飲行業(yè)的具體價(jià)值，白秀峰認(rèn)為，一是提效，二是賣(mài)貨。白秀峰說(shuō)，“近年來(lái)我們搞小程序也好，搞小商城也好，都是為了賣(mài)貨，更大的價(jià)值是商業(yè)模式的重構(gòu)?！?/p>

“如何理解商業(yè)模式的重構(gòu)？”早些年，一些電商平臺(tái)起到連接、交易的價(jià)值，把左邊的用戶(hù)和右邊的商戶(hù)進(jìn)行連接。但是，現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)價(jià)值理解為從連接到生態(tài)，從交易到重構(gòu)。白秀峰表示，美團(tuán)外賣(mài)希望通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)品和服務(wù)，提供給餐飲業(yè)的不是簡(jiǎn)單把堂食服務(wù)搬到線(xiàn)上，而是整個(gè)商業(yè)模式的重構(gòu)。

白秀峰表示，餐飲行業(yè)迎來(lái)線(xiàn)上線(xiàn)下“雙主場(chǎng)”時(shí)代，他介紹，一方面行業(yè)里不僅僅涌現(xiàn)出大量的過(guò)去只做線(xiàn)上主場(chǎng)，現(xiàn)在也同時(shí)經(jīng)營(yíng)線(xiàn)下主場(chǎng)的輕快餐品牌；同時(shí)也看到一些過(guò)去只做線(xiàn)下主場(chǎng)的中餐大店，近幾年也越發(fā)注重線(xiàn)上主場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的案例。

圖源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

近日，美團(tuán)發(fā)布了2022年第三季度業(yè)績(jī)，財(cái)報(bào)顯示，該季度公司營(yíng)收達(dá)626億元，同比增長(zhǎng)28.2%；凈利潤(rùn)為12.2億元。三季度，美團(tuán)即時(shí)配送訂單數(shù)增長(zhǎng)至50億筆，便利店和超市的交易量分別同比增長(zhǎng)27.9%和62%，夫妻小店訂單量同比增幅125%。

截至三季度末，過(guò)去12個(gè)月的年交易用戶(hù)數(shù)為6.87億，交易用戶(hù)年均交易筆數(shù)達(dá)39.5筆，同比增長(zhǎng)15%。