作為家庭牛排領(lǐng)導(dǎo)者品牌，創(chuàng)立于2014年的小牛凱西，連續(xù)9年暢銷全網(wǎng)，累計(jì)熱銷1億片，在天貓、抖音、拼多多等多個(gè)平臺(tái)的銷量榜單上處于領(lǐng)先位置。

從入場賽道到成為“領(lǐng)導(dǎo)者品牌”，小牛凱西品牌背后的增長邏輯到底是什么？

堅(jiān)持初心嚴(yán)控品質(zhì)，做符合新一代家庭期待的好牛排

創(chuàng)立小牛凱西品牌前，創(chuàng)始人饒德飛先生已在生鮮供應(yīng)行業(yè)深耕了8年。而初為人父的他，也更關(guān)注孩子的營養(yǎng)健康，相較于其他禽肉類產(chǎn)品，牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，于是便投身牛排市場。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)牛排市場中存在著嚴(yán)重的品質(zhì)參差問題，從切割工藝、調(diào)味方式，到價(jià)格體系都缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者又缺乏分辨能力，導(dǎo)致很多不良商家以次充好，行業(yè)亂象叢生。

同時(shí)，市場中的成品牛排大多被圈錮在高檔消費(fèi)場景之中，適合中國家庭烹飪的牛排是一個(gè)缺口。

于是，做一款符合新一代家庭期待的好牛排，成為饒德飛創(chuàng)立小牛凱西最純粹的初心。

二、產(chǎn)品體驗(yàn)“星”升級(jí)——星廚系列重磅上市

新消費(fèi)時(shí)代，中高端品牌更加關(guān)注消費(fèi)者需求，因?yàn)橄M(fèi)者作為主導(dǎo)市場最重要的力量，每一次消費(fèi)偏好的變遷必然引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新、升級(jí)和迭代。

為滿足新一代家庭及“生活家”更極致的美味享受追求，小牛凱西在產(chǎn)品研發(fā)方面也在不斷創(chuàng)新升級(jí)。

2022年，小牛凱西與米其林三星餐廳廚師Rembrandt V.D Laan強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，重磅推出“星廚牛排”，并榮獲了ITI世界美味大賞、金麥品質(zhì)獎(jiǎng)。此外，還從原料、工藝、供應(yīng)鏈、包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)維度進(jìn)行了產(chǎn)品體驗(yàn)升級(jí)。

原料、工藝層面：聯(lián)合米其林星廚歷時(shí)8個(gè)月的研發(fā)，選用30月齡小公牛原部位肉、12小時(shí)原肉手工輕腌、1001次美味實(shí)驗(yàn)測試、0-4℃低溫負(fù)壓腌制，幫助用戶解決解凍即可烹的廚房難題，并在上市前發(fā)起百位用戶測評(píng)活動(dòng)，給到最真實(shí)有效的口味改良建議。

供應(yīng)鏈層面：與中國最大的糧油食品企業(yè)”中糧集團(tuán)“形成戰(zhàn)略合作，成為江南大學(xué)常務(wù)董事單位，為產(chǎn)品開發(fā)提供更優(yōu)質(zhì)的人才保障，致力于BRC全球食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，通過PICC嚴(yán)格的產(chǎn)品資質(zhì)、質(zhì)量審查，為企業(yè)全線產(chǎn)品承保產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)。

包裝設(shè)計(jì)層面：新品星廚系列選用了銀色系，適配產(chǎn)品更高端的定位，也是資深中產(chǎn)、精致媽媽更偏好的品質(zhì)感設(shè)計(jì)。

三、打造美好生活方式 塑造品牌附加值

小牛凱西作為家庭牛排的領(lǐng)導(dǎo)者，致力于做新一代家庭期待的好牛排，除了產(chǎn)品品質(zhì)上的層層把關(guān)，在品牌理念上：小牛凱西把“美好生活方式”作為產(chǎn)品的附加體驗(yàn)，精準(zhǔn)服務(wù)核心客群，與用戶共創(chuàng)品牌。

2022年小牛凱西在營銷層面上持續(xù)升級(jí)，以更貼合目標(biāo)人群“生活家”用戶畫像的渠道和內(nèi)容，給用戶更多的“品質(zhì)感”感受。

①精致生活方式打造，線上和小紅書、抖音、B站等平臺(tái)KOL合作，倡導(dǎo)美好生活方式。

②跨界聯(lián)合、娛樂營銷破圈與小熊電器、五菱、醉鵝娘等品牌進(jìn)行場景化營銷，也合作了《辣媽辣么美》等綜藝，快速破圈。

③飽和式全渠道投放，讓用戶感受品牌實(shí)力，如西湖天幕等線下大屏、梯媒投放等。

④啟動(dòng)用戶活動(dòng)——“生活家計(jì)劃”，從家里到家外，加深用戶溝通，讓用戶真正參與到品牌中來、提升品牌認(rèn)同感。

四、后端管理提效，觸達(dá)更多消費(fèi)場景

作為牛排垂直行業(yè)領(lǐng)頭者，小牛凱西持續(xù)為家庭，為極致熱愛生活的消費(fèi)者們，制造新的驚喜。

2017年正式切入兒童牛排市場，成為細(xì)分品類第一；2019年，首創(chuàng)蔬菜汁兒童牛排；2021年，推出新一代1.5厘米的整切厚汁牛排；2022年，聯(lián)合米其林三星餐廳廚師共同研發(fā)星廚牛排……

與此同時(shí)，小牛凱西發(fā)現(xiàn)，數(shù)字化升級(jí)及后端管理系統(tǒng)的搭建，也是迭代創(chuàng)新、提升用戶體驗(yàn)的重要支撐。在2020年，小牛凱西正式與一體化智能服務(wù)商慧策旺店通展開合作。

對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)相對(duì)復(fù)雜的訂單結(jié)構(gòu)，旺店通ERP能夠根據(jù)貨品重量、體積、單位等自動(dòng)拆分訂單并實(shí)現(xiàn)異常訂單智能處理，進(jìn)一步幫助小牛凱西近百個(gè)店鋪高效審單。同時(shí)通過贈(zèng)品策略的賦能，讓小牛凱西能為用戶帶來更多的驚喜。

對(duì)于預(yù)制菜必須重視的物流環(huán)節(jié)，旺店通ERP不僅提供了拋重比設(shè)置多運(yùn)費(fèi)計(jì)劃等解決方案，還能根據(jù)最低郵費(fèi)、貨品指定、客戶指定等不同場景，自動(dòng)快速匹配最佳物流，助力小牛凱西輕松控制物流成本，保證物流速度，讓月銷百萬單的美味健康，迅速抵達(dá)“生活家”的身旁。

小牛凱西作為品類領(lǐng)導(dǎo)者，為更多家庭帶去了符合期待的好牛排，讓忙碌的都市人能夠回歸家庭餐桌。隨著預(yù)制菜的爆火，相信始終堅(jiān)持創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的小牛凱西，能夠把更美好的生活方式，帶給更多的”生活家”們。