1月22日消息，近日，京東超市與京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2021年度食品飲料行業(yè)消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告中指出，2021年食品飲料實(shí)現(xiàn)了人均購(gòu)買(mǎi)件數(shù)和人均消費(fèi)金額雙提升，食品飲料的購(gòu)物用戶(hù)數(shù)在京東全站排名第一。包括飲料沖調(diào)、糧油調(diào)味、休閑食品、茗茶在內(nèi)的四大趨勢(shì)品類(lèi)增速迅猛。

圖源： FBIF食品飲料創(chuàng)新，下同

京東超市數(shù)據(jù)顯示，2021年低糖低卡類(lèi)食品中，蛋糕同比增速近6倍。而在飲品市場(chǎng)，“成分和功效”正在成為關(guān)鍵，活性乳酸菌飲品成交額同比增長(zhǎng)205%，高膳食纖維燕麥飲成交額同比增長(zhǎng)155%，天然泉水泡茶水成交額同比增長(zhǎng)108%，植物蛋白植物奶成交額同比增長(zhǎng)77%，奇亞籽沖飲谷物成交額同比增長(zhǎng)51%。

數(shù)據(jù)還顯示，不同年齡段功效選擇明顯不同，95后側(cè)重“美容養(yǎng)顏”，85后關(guān)注“腸道消化”，75后關(guān)注“營(yíng)養(yǎng)保健”。

京東數(shù)據(jù)顯示：福建、湖南、四川三地特產(chǎn)復(fù)合增長(zhǎng)最高，但湖南和四川的臘味和辣味仍然是主導(dǎo)，南昌拌粉成交額同比增長(zhǎng)248%，重慶小面成交額同比增長(zhǎng)96%，新疆炒粉成交額同比增長(zhǎng)76%，廣西螺螄粉成交額同比增長(zhǎng)65%，川渝酸辣粉成交額同比增長(zhǎng)55%。

同時(shí)，報(bào)告還顯示，“開(kāi)袋即食”類(lèi)商品的成交額同比增長(zhǎng)69%。其中，四大辦公室必備零食增長(zhǎng)迅猛，即食鳳爪成交額同比增長(zhǎng)401%，即食豬肉脯成交額同比增長(zhǎng)72%，即食雞腿成交額同比增長(zhǎng)70%，即食香腸成交額同比增長(zhǎng)70%。

此外，報(bào)告還指出，食品飲料消費(fèi)區(qū)域化差異明顯，不同品類(lèi)消費(fèi)影響因素差異大。北京食品飲料人均消費(fèi)全國(guó)區(qū)域排名第一，上海、遼寧等城市緊隨其后。而在“成交額同比增幅”這一指標(biāo)上，遼寧以89%的增幅領(lǐng)跑。

報(bào)告顯示，各地特色食品年度銷(xiāo)量TOP5分別為廣西螺螄粉、金華火腿、新疆純牛奶、安溪鐵觀(guān)音、臨安山核桃仁。

報(bào)告中還提到了Z世代鐘愛(ài)健康白奶銷(xiāo)量TOP5，榜單中出現(xiàn)金典A2牛奶、特侖蘇沙漠有機(jī)純牛奶等產(chǎn)品。