繼柳州螺螄粉“聞臭師”之后，外賣行業(yè)也出現(xiàn)了更為規(guī)模化的新職業(yè)，名為“外賣運(yùn)營師”。

餓了么的最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，餓了么已與麗水、江門、南京等15個城市達(dá)成合作，于各地建立新職業(yè)人才庫，其中最為緊缺的外賣運(yùn)營師首批總計(jì)將達(dá)1萬人，并且已有2487名初級“外賣運(yùn)營師”通過免費(fèi)培訓(xùn)獲得認(rèn)證，成為餓了么向平臺商家輸送的新職業(yè)人才。

值得一提的是，此前，中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會正式批準(zhǔn)發(fā)布《外賣運(yùn)營師職業(yè)能力要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)從2021年3月1日起正式實(shí)施。

這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)首次明確了外賣運(yùn)營師的定義，即通過互聯(lián)網(wǎng)并利用外賣平臺工具，來提升線上的“一量三率”（曝光量、入店轉(zhuǎn)化率、下單轉(zhuǎn)化率和復(fù)購率），并制定外賣運(yùn)營策略、方法、落地的外賣專項(xiàng)運(yùn)營人員。不同于傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)人員，外賣運(yùn)營師應(yīng)同時具備“電商+新零售”思維，是高效鏈接起線上線下餐飲與外賣業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才。

毋庸置疑的是，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅是對外賣行業(yè)這一新興從業(yè)群體的身份確認(rèn)，更為其自我提升、人才評價和開展職業(yè)培訓(xùn)提供了重要的參考依據(jù)。

事實(shí)上，在2020年10月15日美團(tuán)大學(xué)一周年的活動現(xiàn)場，全國首批115名外賣運(yùn)營師和酒店收益管理師獲認(rèn)證。其中，首批62名外賣運(yùn)營師經(jīng)由人社部教培中心與美團(tuán)聯(lián)合培訓(xùn)。這算是外賣運(yùn)營師在我國外賣行業(yè)的首次正式亮相。

在此之前，外賣運(yùn)營師當(dāng)然已存在于外賣行業(yè)，也就是我們常看到的“BD”（BusinessDevelopment）職業(yè)，但其職能更為單一，主要是通過商務(wù)拓展以讓更多的商家入駐平臺。

隨著餐飲行業(yè)加速數(shù)字化變革，尤其是在疫情驅(qū)動下，兼具“電商+新零售”的外賣運(yùn)營師固然應(yīng)運(yùn)而生且飛速崛起。

而但凡論及一個職業(yè)的生存之道，無非就是技能與收入（就業(yè)）。為此，外賣平臺針對性地推出新職業(yè)人才成長體系，為行業(yè)培養(yǎng)數(shù)字化人才。

美團(tuán)大學(xué)、美團(tuán)大學(xué)外賣學(xué)院已聯(lián)合國家人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心推出“外賣運(yùn)營人才培養(yǎng)計(jì)劃”并正式對外招生。截至目前，該培訓(xùn)項(xiàng)目已開辦了7期，其中前5期已經(jīng)結(jié)業(yè)，共有610位外賣運(yùn)營人員拿到了人社部教培中心與美團(tuán)大學(xué)聯(lián)合頒發(fā)的培訓(xùn)證書，成為專業(yè)認(rèn)證的外賣運(yùn)營師。

同樣，姍姍來遲的餓了么推出的舉措也大同小異。

餓了么旗下阿里本地生活大學(xué)近日啟動“新職業(yè)、薪崗位”項(xiàng)目，通過與全國各地人社部門合作，免費(fèi)開展外賣運(yùn)營師等新職業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn)及認(rèn)證，并將面向平臺商家推薦就業(yè)。

外賣平臺每一份努力的背后，誠然對應(yīng)著每一份需求。通過查閱智聯(lián)招聘等平臺會發(fā)現(xiàn)，在北上廣深等一線城市，“外賣運(yùn)營”相關(guān)崗位需求量較大，且不少崗位月薪在1萬至3萬元區(qū)間。阿里本地生活大學(xué)的調(diào)研也顯示，外賣運(yùn)營師等新職業(yè)的崗位缺口持續(xù)擴(kuò)大，不少商家對于外賣運(yùn)營專員求賢若渴，并且數(shù)字化運(yùn)營能力也已成為門店店長的必要技能。

如阿里本地生活大學(xué)副校長楊寧寧所言，在人社部門的大力支持與引導(dǎo)下，新職業(yè)人才的培訓(xùn)及認(rèn)證通路已然打通，對于平臺來說當(dāng)下更重要的是踏踏實(shí)實(shí)地培養(yǎng)數(shù)字化人才，并由此為抓手幫助廣大商家突破線上運(yùn)營的成長瓶頸。

當(dāng)外賣運(yùn)營師不再是稀有職業(yè)的存在，如網(wǎng)約車司機(jī)、外賣小哥、快遞小哥成為對應(yīng)平臺業(yè)績增長的助推石，外賣運(yùn)營師固然也會作為外賣平臺及入駐商家業(yè)績增長的“一把手”。據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，許多餐飲企業(yè)在經(jīng)過外賣運(yùn)營師的專業(yè)指導(dǎo)后，外賣交易額增長超過50%。

對于外賣平臺的商家而言，左手是外賣小哥，右手是外賣運(yùn)營師，實(shí)為一樁喜事。