12月1日消息，今日，美團(tuán)數(shù)據(jù)觀發(fā)布《2021火鍋品類數(shù)據(jù)報(bào)告》，研究了從2018年7月—2021年6月火鍋賽道的行業(yè)數(shù)據(jù)變化。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，線上到店餐飲中，火鍋份額占3成左右，是線上最大的餐飲類型；每10個(gè)餐飲消費(fèi)者中，超過4個(gè)選擇火鍋。此外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，線上火鍋門店數(shù)量逐年增加，近兩年新開的門店占比45%，明顯高于整體線上餐飲的36%。目標(biāo)消費(fèi)者人群來看，火鍋消費(fèi)者中不超過30歲的人群占6成，高于他們?cè)谡w線上餐飲中所占比例，顯示出年輕人更愛火鍋。