9月2日消息，錢大媽今日在其官網發(fā)布官方聲明，回應央視曝光其“激進”打折方式致“加盟商”年虧40萬。錢大媽稱，以“每晚打折”吸引客流的這種模式并非“營銷噱頭”。錢大媽最原始的初心是“不賣隔夜肉”，由此提出“日清”模式，即每天晚上七點后沒有賣完的菜品，就會打折銷售，直到售完為止，從而確保食材的新鮮。報道中提及“加盟商經營不善”情況，并非普遍現(xiàn)象。錢大媽還表示，新開門店前面3-6個月通常稱為“爬坡期”，從近期數(shù)據(jù)來看，度過爬坡期的門店，華南區(qū)盈利率超過90%，其他區(qū)域超過80%。