7月12日消息，盒馬正式發(fā)布水產(chǎn)預(yù)制菜系列新品-盒馬寶鮮。何氏水產(chǎn)、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院等供應(yīng)商、高校與盒馬一起，研究出一套可以去除魚腥味的養(yǎng)殖、加工技術(shù)，推出了一系列肉質(zhì)鮮嫩堪比活魚、無土腥味的水產(chǎn)預(yù)制菜商品。盒馬寶鮮目前上線的商品以消費(fèi)者最常購(gòu)買的基礎(chǔ)水產(chǎn)品為主，有近20個(gè)種類。上線近一個(gè)月，該系列新品日均銷量增長(zhǎng)了30%?！笆着暇€的商品以鯽魚、桂魚、鱸魚等整魚為主，后期還會(huì)陸續(xù)上線魚柳、魚片等針對(duì)一人食、火鍋等場(chǎng)景的半成品”，盒馬全國(guó)水產(chǎn)采購(gòu)總監(jiān)劉勝兵說道。據(jù)了解，今年5月，盒馬牽頭成立“產(chǎn)-學(xué)-研-銷”一體化的預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟，首批10多家頭部農(nóng)企、小家電企業(yè)和多所知名高校加入，旨在共同推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展，為消費(fèi)者打造好吃的預(yù)制菜。