5月9日消息，盒馬在上海發(fā)起預制菜生態(tài)聯(lián)盟。首批13家企業(yè)安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國聯(lián)水產(chǎn)、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龍大美食、三陽食品、中飲巴比、中洋集團，和上海海洋大學、西北農(nóng)林科技大學、武漢商學院3家高校，以及老板電器加入聯(lián)盟。該生態(tài)聯(lián)盟將整合預制菜“產(chǎn)-學-研-銷”的全鏈路，推動行業(yè)健康、快速發(fā)展。“預制菜，好吃才是王道?！焙旭R CEO侯毅在現(xiàn)場表示。他認為，預制菜的發(fā)展不可逆，將快速成為生鮮購物的主要品類。預制菜的成功關鍵，取決于食品工藝及技術的持續(xù)進步，當下行業(yè)面臨的最大機遇與挑戰(zhàn)：即食品的還原度。據(jù)悉，今年初，自有品牌、大進口和預制菜，在盒馬分別被列為一級部門。