2月8日消息，美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀盤(pán)點(diǎn)了2023年餐飲十大趨勢(shì)，研判今年的餐飲市場(chǎng)。其中包括：速量時(shí)代?！八倭俊笨筛艣r為快速占領(lǐng)用戶(hù)心智，快速占領(lǐng)區(qū)域市場(chǎng)，快速建立品牌高地，快速形成品牌勢(shì)能。從規(guī)?；放频拈_(kāi)店速率看，美團(tuán)線(xiàn)上餐飲數(shù)據(jù)顯示，近三年，門(mén)店數(shù)年平均增長(zhǎng)超300家的連鎖品牌達(dá)到了141個(gè)，年平均增長(zhǎng)超500家門(mén)店的品牌達(dá)到了75個(gè)，年平均增長(zhǎng)超800家門(mén)店的品牌則為34個(gè)。六邊形餐飲?！傲呅巍辈惋嫷谋澈螅碇省⒊杀?、渠道、利潤(rùn)、場(chǎng)景化、標(biāo)準(zhǔn)化等維度的能力綜合體現(xiàn)。其品類(lèi)特征有很多，米粉即是代表。美團(tuán)平臺(tái)上米粉品類(lèi)餐飲門(mén)店總數(shù)達(dá)32.87萬(wàn)家；米粉賽道2022年門(mén)店數(shù)年同比達(dá)到26.33%，呈現(xiàn)出積極走高趨勢(shì)。米粉富有想象力，以堂食+外賣(mài)+小吃外帶+零售分銷(xiāo)+電商運(yùn)營(yíng)為一體，是餐飲圈為數(shù)不多的嘗試。