12月26日消息，美團(tuán)近日聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《2022年火鍋品類發(fā)展報(bào)告》，洞察新的消費(fèi)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年火鍋品類門(mén)店數(shù)規(guī)模達(dá)到55萬(wàn)家，在正餐大類中排名第二，僅次于地方菜系。美團(tuán)線上火鍋訂單占比近兩年來(lái)略微收窄，但仍維持了30%的訂單占比水平。消費(fèi)者對(duì)火鍋的消費(fèi)熱情，仍維持在一個(gè)較高水平。數(shù)據(jù)顯示，火鍋品類2022年線上交易在線門(mén)店數(shù)約15萬(wàn)家，線上化率約27.5%，遠(yuǎn)超過(guò)正餐大盤(pán)，和正餐其他品類橫向?qū)Ρ?，僅次于自助餐和異國(guó)料理。在過(guò)去的兩年內(nèi)，以本地雞窩、芋兒雞為代表的有料火鍋，以及云南火鍋代表的清淡養(yǎng)生，逐漸展露頭角。尤其是本地雞窩火鍋的增長(zhǎng)，繼2021年裂變式爆發(fā)后，2022年保持了近一倍的體量增速，表現(xiàn)遠(yuǎn)高于其它細(xì)分類型的火鍋。