11月10日消息，盒馬數(shù)據(jù)顯示，最近一個月，火鍋銷售環(huán)比9月增長七成，糟粕醋火鍋、肥牛壽喜燒等小眾火鍋受到熱捧；鮮驢肉、脆鯇魚片等鮮品增速迅猛，火鍋“凍品為王”的“鐵律”正在被打破。天貓雙11期間，盒馬火鍋連續(xù)兩天單日賣出兩萬鍋，最高單日售出3.4萬鍋；秋冬交替之際，就已超過去年火鍋季峰值。數(shù)據(jù)還顯示，三分之二盒區(qū)房消費者吃火鍋時選擇配送到家；火鍋外賣銷量比例最高的分別為上海、鄭州、北京、深圳、成都、廣州，其中上海的線上訂單占比高達(dá)78%。上市第二周，糟粕醋火鍋就上漲為首周銷售的305%，年輕人成為消費主力，至10月中旬，糟粕醋火鍋銷量同比9月增長350%左右。