零售行業(yè)的迭代換新正在加速，火熱的會(huì)員店賽道又新增一員。10月20日，位于北京大望路商圈的盒馬X會(huì)員店開業(yè)，這也預(yù)示著會(huì)員店競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從郊區(qū)挺進(jìn)城市中心。

盒馬X會(huì)員建國(guó)路店面積近2萬(wàn)平米，原址沃爾瑪超市于今年3月份結(jié)束16年運(yùn)營(yíng)。新店開業(yè)后，盒馬X會(huì)員店數(shù)量達(dá)到10家，分布于北京、上海、南京、蘇州等地，首店于2020年10月在上海開業(yè)，3年時(shí)間近300萬(wàn)付費(fèi)用戶，速度和規(guī)模領(lǐng)先本土零售企業(yè)。

開業(yè)后整個(gè)國(guó)貿(mào)商圈都將享受到盒馬X會(huì)員店的優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)。在商品構(gòu)成上甄選消費(fèi)者青睞兼顧新潮時(shí)尚和價(jià)格優(yōu)勢(shì)的“尖貨”。門店周邊5公里半徑實(shí)現(xiàn)最快“1小時(shí)達(dá)”，全城配線上最遠(yuǎn)可送達(dá)順義、通州，近千個(gè)小區(qū)享受“次日達(dá)”配送服務(wù)。

圖說：10月20日，首個(gè)開進(jìn)中央商務(wù)區(qū)的會(huì)員店在北京開業(yè)，人氣爆棚。

盒馬X會(huì)員店通過實(shí)體門店和線上平臺(tái)為會(huì)員提供約3000款精選商品，其中包括為會(huì)員打造的專屬自有品牌盒馬MAX系列，自有品牌占比高達(dá)四成，來自全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口商品都經(jīng)過采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格甄選。

挺進(jìn)城市中心

近年來，會(huì)員店賽道熱度不斷提升，自國(guó)外會(huì)員店品牌Costco在中國(guó)開出門店之后，山姆會(huì)員店也加大了開店速度。此后，盒馬、高鑫零售等國(guó)內(nèi)零售企業(yè)也紛紛跟進(jìn)入局，尋求新的增長(zhǎng)曲線。

盒馬是首個(gè)將會(huì)員店開進(jìn)城市中心的本土企業(yè)。零售行業(yè)人士認(rèn)為，當(dāng)下消費(fèi)人群兩極分化程度越來越高，線下零售商越來越依賴于地段來吸引目標(biāo)人群，“所以倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的選址轉(zhuǎn)變?yōu)榻咏M(fèi)能力更強(qiáng)、消費(fèi)意愿更高的群體，以及消費(fèi)人群相對(duì)更為密集的地段?！?/p>

盒馬X會(huì)員店?duì)I運(yùn)總監(jiān)母盛陽(yáng)表示：365天每天低價(jià)，買貴必賠，通過產(chǎn)地直采、簡(jiǎn)易包裝、倉(cāng)儲(chǔ)式陳列、優(yōu)化物流等方式全鏈路降低成本, 產(chǎn)品整體價(jià)格通常比普通零售門店更加便宜，同時(shí)鎖定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，例如庫(kù)爾勒香梨只選取新疆孔雀河核心區(qū)域，柚子只選取福建平和縣，滿足追求“精致?lián)浮钡闹挟a(chǎn)消費(fèi)人群。

圖說：一大批新奇特的低價(jià)全球好物已經(jīng)擺滿貨架

長(zhǎng)久以來，付費(fèi)制會(huì)員店通常開在郊外，以此降低成本，開在城市中心的店鳳毛麟角。母盛陽(yáng)說，“我們優(yōu)先考慮的是消費(fèi)者，開在中央商務(wù)區(qū)會(huì)降低消費(fèi)者的購(gòu)物門檻，不需要專門驅(qū)車去郊區(qū)，上下班路上隨手就買，節(jié)省了大量時(shí)間。同時(shí)，隨著傳統(tǒng)超市的撤離，大量?jī)?yōu)質(zhì)物業(yè)空出，租金價(jià)格也有較大降幅。好吃之后我們追求好玩，將加快非食品類布局，在玩具母嬰、數(shù)碼家電等品類實(shí)現(xiàn)突破。”

給足消費(fèi)者面子和里子

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，2020年主要品牌會(huì)員店既存門店不足40家，2021年超過120家，2022年超過180家。倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店是少有保持增長(zhǎng)的超市業(yè)態(tài)。

據(jù)了解，盒馬為了持續(xù)提升競(jìng)爭(zhēng)力，近期也成立了專門針對(duì)盒馬X會(huì)員店的采購(gòu)部，打造獨(dú)家商品和供應(yīng)鏈，維持較低的毛利率和更為精簡(jiǎn)的SKU，進(jìn)一步讓利消費(fèi)者?！耙粕酱髴?zhàn)”的頂流榴蓮千層蛋糕首發(fā)就是在會(huì)員店，經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的商品和服務(wù)也會(huì)反哺到盒馬其他業(yè)態(tài)，為會(huì)員提供獨(dú)特價(jià)值。

最直觀反映供應(yīng)鏈能力的牛肉品類，盒馬也撕開了一道口子。通過與國(guó)外牧場(chǎng)訂單式期貨合作方式，縮短供應(yīng)鏈路環(huán)節(jié)，全程冷鏈，提高產(chǎn)品的鮮度。新X會(huì)員店為消費(fèi)者帶來超過20款以上冰鮮澳洲牛肉產(chǎn)品。選用純正黑安格斯牛種，谷飼150天的牛肉，雪花豐富，肉香濃郁，當(dāng)天現(xiàn)切，只賣一天。99元每斤的高品質(zhì)西冷牛排，擊穿底價(jià)。以往只能在高端西餐廳才會(huì)出現(xiàn)的干式熟成牛排，盒馬也搬進(jìn)了門店，價(jià)格不及牛排館的一半。

圖說：消費(fèi)者精心選購(gòu)商品

這背后是盒馬X會(huì)員店經(jīng)營(yíng)思路的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從研究商品轉(zhuǎn)向激發(fā)消費(fèi)需求，重建品類結(jié)構(gòu)，針對(duì)不同消費(fèi)人群、商圈來組合不同的細(xì)分品類，打造盒馬烘焙、鮮花、有機(jī)等重點(diǎn)品類的寬度和深度，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

差異化，性價(jià)比是會(huì)員店的制勝法寶。編輯在店內(nèi)看到，一大批新奇特的低價(jià)全球好物已經(jīng)擺上貨架。100%的泰國(guó)原裝進(jìn)口椰子水59.9一箱；盒馬MAX榴蓮千層升級(jí)為蘇丹王榴蓮后1kg也只要79元，提質(zhì)不提價(jià)；40cm的網(wǎng)紅大可頌；印象深刻的還有國(guó)潮大烤雞，使用白羽雞，精熬雞湯為底，烤制后雞肉皮彈肉嫩，汁水豐盈。盒馬最擅長(zhǎng)打造的生鮮品類依然吸睛，帝王蟹、東星斑等，海鮮區(qū)商品相比鮮生門店實(shí)現(xiàn)再升級(jí)。

百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為；“隨著傳統(tǒng)商超的大洗牌，二十年租約集中到期，中國(guó)企業(yè)將有更多機(jī)會(huì)抄底優(yōu)質(zhì)物業(yè)，盒馬在全國(guó)有超過550個(gè)直采基地，185個(gè)盒馬村，依托多溫層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，以盒馬為代表的中國(guó)新零售商超，有機(jī)會(huì)借行業(yè)洗牌期加速迭代換新?！?/span>