5月31日消息，京東超市日前舉辦了“沸騰煙火，食足京東”食品生鮮趨勢(shì)品暨新品品鑒會(huì)。會(huì)上，京東超市發(fā)布首份618“最值得吃”榜單。此外，京東超市還首次發(fā)布了自營(yíng)商品選品策略，披露了買手挑選商品的方法論。

據(jù)悉，此次有27款食品生鮮商品“登榜”，主要品類包括牛奶、預(yù)制菜、生鮮肉食、主食調(diào)味品、零食飲品等，上榜依據(jù)是電商銷售及用戶好評(píng)數(shù)據(jù)，以及買手推薦。

首份618“最值得吃”榜單牛奶上榜最多，共有三款。包括在京東超市連續(xù)三年平均增長(zhǎng)超過200%的“塞上一頭牛冰萃厚牛乳”；由全球乳制品大國(guó)新西蘭頒發(fā)有機(jī)認(rèn)證的安佳（Anchor）牛奶以及含有天然A2-β酪蛋白的a2兒童牛奶。

預(yù)制菜也有三款商品上榜，包括正大食品正大廚易胡椒豬肚雞、京加坊金湯酸菜魚、芝洛洛代糖冰山熔巖巧克力盒子蛋糕。生鮮肉食有兩款商品登上榜單，包括曉芹即食海參以及真牛館美國(guó)極和牛保樂肩。

據(jù)介紹，京東超市選品分為選品分析、選品實(shí)勘兩個(gè)步驟。其中，選品分析主要是研究分析，分別研究政策趨勢(shì)、行業(yè)情況、用戶需求、自身優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀等五個(gè)方面。通過選品分析選定商品品類方向，例如某個(gè)類型、某個(gè)價(jià)格帶、某種產(chǎn)品特性的商品。

選品實(shí)勘則需要買手前往產(chǎn)地、工廠開展大量實(shí)地工作，共分為七個(gè)步驟。為了挑選品質(zhì)更好的商品，公司要前往產(chǎn)地帶、生產(chǎn)源頭、工廠實(shí)地廣泛考察；對(duì)同類型商品進(jìn)行大批量的體驗(yàn)測(cè)評(píng)；還要針對(duì)商品各項(xiàng)性能指標(biāo)開展實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。為了讓價(jià)格最低，要對(duì)不同商品開展比價(jià)；要壓縮中間環(huán)節(jié)，尋找生產(chǎn)源頭；要通過獨(dú)家定制、大批量采購(gòu)壓縮成本。而為了提升豐富度，則要對(duì)每一類商品，窮盡所有細(xì)分商品品類，盡可能吸納更多的品牌、商家。

截自京東App