3月28日消息，以“未來(lái)·食世界”為主題的良之隆·2023第十一屆中國(guó)食材電商節(jié)開(kāi)幕式暨武漢市預(yù)制菜招商引資大會(huì)日前召開(kāi)。京東預(yù)制菜負(fù)責(zé)人趙煜受邀出席開(kāi)幕式，并發(fā)表了《京東預(yù)制菜賽道大數(shù)據(jù)觀察，食材企業(yè)如何順利從B端邁向C端》主題演講。

（圖源 快科技，下同）

京東超市此前曾宣布，預(yù)制菜成為戰(zhàn)略扶持品類(lèi)，計(jì)劃在未來(lái)3年打造20個(gè)銷(xiāo)售過(guò)億、5個(gè)銷(xiāo)售過(guò)5億的預(yù)制菜品牌。趙煜表示，“為加速實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，京東超市將推出預(yù)制菜三大戰(zhàn)略，從獨(dú)立團(tuán)隊(duì)、餐飲品牌、工廠品牌三個(gè)方面精準(zhǔn)助攻?！?/p>

具體來(lái)看，京東超市將為重點(diǎn)預(yù)制菜項(xiàng)目搭建獨(dú)立團(tuán)隊(duì)，并進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與輔導(dǎo)，提供資源傾斜；同時(shí)攜手連鎖餐飲、老字號(hào)、高端餐廳等餐飲品牌，以定制、聯(lián)名的方式助力餐飲品牌零售化轉(zhuǎn)型；針對(duì)工廠品牌，京東超市將通過(guò)開(kāi)展全面合作，以反向定制打造行業(yè)爆品等方式，提升其運(yùn)營(yíng)效率。

京東超市《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》顯示，預(yù)制菜品類(lèi)業(yè)績(jī)?cè)鏊俑哌_(dá)160%，年復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)到100%。豬肚雞、酸菜魚(yú)、辣子雞等招牌菜成為超級(jí)爆品，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)分別為540%、1160%、2220%。

趙煜表示，京東深入洞察預(yù)制菜市場(chǎng)，依托供應(yīng)鏈體系，充分發(fā)揮資源、生產(chǎn)、品牌、流量四大優(yōu)勢(shì)，從頻道流量、用戶(hù)數(shù)據(jù)、冷鏈物流等全流程上助力食材企業(yè)轉(zhuǎn)型，拓展?jié)摿薮蟮腃端市場(chǎng)。

自2017年組建預(yù)制菜品類(lèi)規(guī)劃運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)以來(lái)，截至2022年京東超市已經(jīng)與正大等400多家品牌達(dá)成合作，銷(xiāo)售2000多種預(yù)制菜，全年曝光總量超30億次，并連續(xù)3年保持高倍增長(zhǎng)。

2022年，京東超市預(yù)制菜相關(guān)搜索詞瀏覽量級(jí)達(dá)到1.7億，自營(yíng)肉禽和海鮮菜肴實(shí)現(xiàn)102%和78%的高增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額同比上漲 51.3%。京東超市數(shù)據(jù)顯示，2022全年預(yù)制菜相關(guān)搜索詞瀏覽量級(jí)達(dá)1.7億，同比上漲51.3%。