2月22日消息，《電商報》獲悉，來自商務(wù)部的信息顯示，據(jù)有關(guān)協(xié)會和外賣平臺調(diào)查，全國87%的餐飲企業(yè)春節(jié)期間正常營業(yè)，餐飲交易額同比增長261%。

在春節(jié)帶動下，一些地方經(jīng)營情況明顯好轉(zhuǎn)。如，浙江省商務(wù)廳監(jiān)測的重點(diǎn)餐飲企業(yè)收入、客流量分別同比增長520%、413%；河南省小吃和民俗經(jīng)濟(jì)超過正常年份，個別小吃店收入比平日上漲15至30倍。

同時，年夜飯消費(fèi)熱度不減，不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過95%，有的企業(yè)年夜飯營業(yè)額甚至同比增長300%以上。農(nóng)歷廿八至除夕，年夜飯半成品外賣同比增長4倍，單人份外賣訂單同比去年翻了一番。

另外，外賣訂單持續(xù)火爆。據(jù)餐飲外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間全國餐飲外賣交易額同比增長154%。如在天津，線上禮盒、年夜飯線上預(yù)銷售成為亮點(diǎn)。

此外，商務(wù)部還提到，餐桌文明成為時尚。反對食品浪費(fèi)、分餐制、公筷制等，成為餐飲消費(fèi)的重要主題。據(jù)有關(guān)協(xié)會監(jiān)測，50%以上的消費(fèi)者主動提出分餐或者積極配合分餐；60%以上的消費(fèi)者在點(diǎn)餐、用餐等環(huán)節(jié)，有反對浪費(fèi)的自覺意識或者能做到積極配合。